Al Fresco
Luxe Picknick Catering in Marbella
Gourmet grazing boxes en een prachtig gestylede opstelling op het zand of in de tuin, volledig geregeld door FlexFood.
Of het nu gaat om een verjaardag op het strand van Cabopino of een jubileum in een tuin in Nueva Andalucía, FlexFood bouwt de hele picknick helemaal rond u op: lage tafeltjes, kussens, linnen, sfeerverlichting en grazing boxes gevuld met Andalusische kazen, charcuterie, fruit en ambachtelijke hapjes, allemaal al gestyled voordat u arriveert.
Perfect voor
Ideaal voor verjaardagen, aanzoeken, jubilea en kleine feestjes op het strand, in een villatuin of bij het zwembad, overal waar gasten een ontspannen, fotogeniek samenzijn willen zonder een vinger uit te steken. Prijzen exclusief 21% btw.
Wat is inbegrepen
- Individuele of gedeelde gourmet grazing boxes
- Gestylede opstelling met lage tafeltjes, kussens en linnen
- Verse bloemen en decoratieve styling
- Gekoelde drankjes, sappen en optioneel Cava
- Volledige levering, opbouw en discrete afhaling
Een luxe picknick is eerder een decor dan een bedieningsservice. Alles gebeurt voordat de gasten arriveren: de plek wordt verkend, linnen en lage tafels worden uitgelegd, en het eten wordt zo samengesteld dat het in de Andalusische hitte mooi blijft. De meeste boekingen zijn klein, tien tot dertig personen, in villatuinen in Nueva Andalucía, Elviria en Las Chapas, of op het zand bij Puerto Banús. Waar het de klant om gaat, is het moment van aankomst en de foto's. Anders dan bij een buffet wordt er tijdens de service niets bijgevuld, dus portionering, koeling en schaduw worden vooraf bepaald.
Hoe wij ter plaatse werken
Wij arriveren twee uur voor de gasten bij een eenvoudige opbouw in de tuin, en vier tot vijf uur wanneer er meubilair, linnen en bloemstyling bij komen kijken. Alles reist met ons mee: tafels, kussens, serviesgoed, glaswerk en koelboxen. Een keuken in de villa is niet nodig, omdat picknickgerechten bij ons op de zaak worden bereid en ter plaatse worden afgewerkt. Een kleine picknick draait met twee medewerkers; grotere tuinfeesten krijgen extra bediening en een bartender. Wij blijven discreet in de buurt en ruimen alles op zodra de gasten vertrokken zijn.
Voorbeeldmenu
- Grazing boards: Andalusische kazen, jamón, membrillo, amandelen
- Individuele gastroboxen, per gast verzegeld en gekoeld
- Salmorejo en gazpacho, geschonken uit glazen flessen
- Gemarineerde gambas, punten tortilla, gevulde piquillopepers
- Schalen met seizoensfruit, munt en citrus
- Gekoelde cava, huisgemaakte limonade, ijsthee met infusies
Ontdek andere diensten
Goed om te weten
Geldt er een minimumafname voor een luxe picknick?
Ja. Menu's worden per gast geprijsd vanaf €50, met per format een minimumaantal gasten — tien bij de buffetten en de BBQ. Valt uw definitieve aantal daaronder, dan wordt de boeking alsnog tegen dat minimum berekend.
Hoe ver van tevoren moeten wij boeken?
Ons seizoen loopt van half april tot half oktober, en boekingen bereiken ons van één week tot twee jaar van tevoren. Twee weken is comfortabel voor een picknick, al gaan de zaterdagen in het hoogseizoen vroeg weg. Vraag het altijd, ook op korte termijn.
Kunnen jullie opbouwen op een plek zonder keuken of stroom?
Ja. Picknickmenu's zijn daar precies op ontworpen. Het eten wordt in onze eigen keuken bereid, gekoeld vervoerd en ter plaatse samengesteld. Wilt u een warm onderdeel bij een afgelegen finca of op het strand, dan bouwen wij in plaats daarvan een tijdelijke buitenkeuken.
Hoe houden jullie het eten veilig in de zomerhitte?
De menu's worden gekozen op houdbaarheid: gerijpte, gegaarde of aangezuurde gerechten in plaats van iets kwetsbaars. Alles reist in temperatuurgecontroleerde boxen, wordt op het laatst mogelijke moment in de schaduw uitgestald, en het personeel houdt de tafel gedurende de hele service in de gaten.
Verzorgen jullie naast privétuinen ook stranden?
Beide, al zijn openbare locaties bij ons zeldzaam. Een eventuele vergunning voor een opbouw op het strand wordt door de klant geregeld en niet door ons; zodra die er is, plannen wij de indeling rond de toegestane uren en het getij. Villatuinen in Sierra Blanca, Nueva Andalucía en langs de New Golden Mile zijn eenvoudiger en laten een vollere styling toe.
Op welke stranden en locaties kan FlexFood een picknick opzetten?
Wij stylen picknicks op openbare en privéstranden in Marbella, Estepona en de rest van de Costa del Sol, evenals in villatuinen, bij zwembaden en op terrassen. Waar nodig regelen wij de vergunningen, en we bekijken de locatie altijd vooraf voor het beste licht en de meeste privacy.
Laten we het plannen
Vertel ons uw datum en idee, en wij sturen binnen 24 uur een offerte op maat.