Het format bepaalt de sfeer van uw dag net zo sterk als de gerechten zelf. Zo kiest u tussen een ontspannen buffet en een zittend banket.
Vóór de gerechten komt het format — en dat zet de toon van de hele viering. Een buffet voelt ontspannen en sociaal; een zittend banket voelt verfijnd en doordacht. Geen van beide is per definitie ‘beter’; de juiste keuze hangt af van de dag die u voor ogen heeft.
Het buffet
Een buffet nodigt gasten uit zichzelf te bedienen van een prachtige presentatie — acht door de chef samengestelde hapjes, een grazing board, live stations en mini-desserts, met personeel dat de hele tijd aanwezig is. Het past bij mingelen, gemengde gastenlijsten en warme kustavonden waarop niemand stil wil zitten. Reken vanaf ongeveer €60 per gast.
Het banket
Een zittend banket is fine dining naar uw locatie gebracht: een amuse-bouche, zorgvuldig samengestelde voor- en hoofdgerechten, een live-cooking chef en volledige restaurantbediening over drie, vier of vijf gangen (vanaf €100, €125 en €150 per gast). Dit is de keuze voor iconische locaties en een formelere, ontspannen viering zonder haast.
Een combinatie werkt ook
Veel bruidsparen combineren beide — een zittend diner gevolgd door een late grazing table of een dessertstation. Wat de vorm ook is, elk menu is seizoensgebonden en aanpasbaar. Prijzen zijn exclusief 21% btw.
