De beste catering aan de Costa del Sol begint op de markt — Andalusische olijfolie, rijpe tomaten, verse vis en citrusvruchten die simpelweg beter smaken dichtbij huis.
Andalusië heeft enkele van de beste producten van Europa, en goede catering hoort daar optimaal gebruik van te maken in plaats van eromheen te werken. Olijfgaarden, moestuinen en de dagelijkse vangst langs de kust geven menu's in Marbella en Málaga een voorsprong die moeilijk te evenaren is met wat van verder weg wordt aangevoerd.
Olijfolie en groenten van de markt
Andalusische olijfolie is de ruggengraat van de meeste menu's hier, en een goede lokale variëteit gebruiken verandert een gerecht meer dan bijna elk ander ingrediënt. Hetzelfde geldt voor tomaten, paprika's en courgettes uit moestuinen in de buurt — rijp geplukt in plaats van te vroeg, smaken zij simpelweg meer naar zichzelf. FlexFood betrekt zoveel mogelijk producten van producenten dicht bij Marbella en Estepona, precies om deze reden.
Verse vis en schaaldieren langs de kust
Met de Middellandse Zee voor de deur zijn verse vis en schaaldieren een vanzelfsprekende, sterke troef voor catering aan de Costa del Sol. Gegrilde sardines, garnalen en pas aangevoerde vangst komen vanzelfsprekend terug in buffetten, gastro boxen en live-cooking stations, en hebben weinig meer nodig dan goede olie, citrus en een hete grill om te schitteren. Het is product dat voor zichzelf spreekt in plaats van zware sauzen nodig te hebben om het te dragen.
Van boer tot bord aan de kust
Citrusgaarden verder landinwaarts leveren de sinaasappels en citroenen die zoveel Andalusische gerechten afwerken, van sladressings tot dessert. Menu's opbouwen rond wat werkelijk in seizoen is, in plaats van een vaste lijst die het hele jaar wordt herhaald, houdt de catering van FlexFood fris en specifiek voor dit deel van Spanje aanvoelen. Benieuwd wat er voor uw evenement in seizoen is? Neem contact op voor een menu en offerte op maat.
