O que há de melhor na costa durante o verão, e como os produtos sazonais moldam um menu de catering mais leve e vibrante.
Um bom catering começa no mercado. No verão, a Costa del Sol oferece alguns dos melhores produtos do ano — e construir um menu à volta deles significa sabor mais fresco, melhor relação qualidade-preço e pratos adequados ao calor.
Pratos mais leves e vibrantes
Pense em tomates de variedades tradicionais e mozzarella de búfala, vieiras caramelizadas com salsa de morango, sashimi de atum, sopas frias e legumes grelhados. O marisco brilha no verão, e estações ao vivo — ostras, paella — transformam uma receção de boas-vindas num verdadeiro ponto alto.
Manter os convidados frescos
O momento certo e a apresentação importam com o calor: montagens à sombra, bebidas de boas-vindas refrescantes e sobremesas que resistem bem — panna cotta, sorvete, fruta e pastelaria leve. Planeamos o serviço em função do clima, para que a comida chegue sempre no seu melhor.
