Eventos Corporativos
Catering para Conferências e Seminários em Málaga
Catering de confiança para conferências, seminários e dias corporativos, construído à volta do seu horário, número de delegados e condicionantes do local.
A FlexFood fornece almoços de trabalho, coffee breaks e serviço de buffet para conferências e eventos corporativos em toda Málaga e Marbella. Trabalhamos diretamente com os horários de AV do local e o número de delegados, entregando a horas, sempre, com menus que se ajustam de vinte participantes a várias centenas, sem comprometer a apresentação ou a qualidade.
Perfeito para
Ideal para conferências corporativas, seminários de indústria, dias de formação e congressos de vários dias nos espaços empresariais de Málaga e nos hotéis de Marbella, onde a precisão de horários entre sessões importa tanto quanto a qualidade da comida servida.
O que está incluído
- Coffee breaks de manhã e de tarde com pastelaria e fruta
- Buffets de almoço de trabalho adequados a horários apertados entre sessões
- Menus com identificação alimentar, cobrindo necessidades vegetarianas, vegan e alergénios
- Montagem e recolha discretas, cronometradas de acordo com a sua agenda
- Equipa de sala fardada e aluguer de equipamento completo disponível
O catering de conferência é uma sequência e não um serviço único: café de chegada, intervalo a meio da manhã, almoço de trabalho, intervalo da tarde, cada um ligado a uma sessão que pode alongar-se. O menu importa menos do que saber se duzentas pessoas podem ser servidas e a sala recolhida em vinte minutos. O número de delegados muda até à última semana, por isso construímos menus que escalam de dez a 250 convidados sem alterar a lista de equipamento. Grande parte deste trabalho é fora de portas, com empresas a alugar uma villa privada ou uma finca na direção de Álora ou Coín por dois ou três dias.
Como trabalhamos no local
Chegamos pelo menos duas horas antes do primeiro café, quatro a cinco se estivermos a construir uma cozinha exterior e uma zona de refeições. Para 100 delegados, uma equipa típica são quatro chefs, doze empregados de mesa e três bartenders. Recebemos a vossa agenda com antecedência e trabalhamos de acordo com ela, montando enquanto as sessões decorrem e recolhendo assim que os delegados regressam à sala. Onde uma finca não tem cozinha utilizável, construímos uma e conduzimos o dia inteiro a partir dela.
Exemplo de menu
- Buffet de trabalho em pé, sem necessidade de talheres
- Prato quente mais duas saladas, servidos com rapidez
- Pratos de arroz e paella cozinhados no local
- Gastroboxes individuais para janelas de almoço apertadas
- Linhas vegan e sem glúten com alergénios identificados em todo o serviço
- Intervalo da tarde: fruta, frutos secos, chocolate, café
Explorar outros serviços
Bom saber
Existe um pedido mínimo para um dia de conferência?
Cada menu tem um número mínimo de convidados — dez nos nossos buffets e no BBQ — e o valor é calculado a partir desse número e não das pessoas que efetivamente se sentam à mesa. Os menus começam em €50 por convidado, pelo que o ponto de entrada depende do formato que escolher.
Com quanta antecedência deve ser reservado o catering de conferência?
Duas a três semanas são viáveis, embora os clientes corporativos confirmem habitualmente com meses de antecedência, e reservamos datas até dois anos à frente. A nossa época decorre de meados de abril a meados de outubro; em 2025 realizámos 84 eventos em quatro meses, por isso as semanas de pico fecham cedo.
Que faturação e documentos fornecem?
Faturamos a empresas por rotina, com IVA de 21% discriminado e os dados da vossa empresa indicados. Podemos apresentar um orçamento formal com antecedência para compras, referenciar ordens de compra e acordar condições de pagamento com o vosso departamento financeiro antes do evento.
Até quando podemos confirmar o número final de delegados?
Idealmente cinco dias antes, que é quando fazemos as encomendas de produto e definimos a equipa. Pequenas variações depois disso costumam ser absorvidas, uma vez que os nossos menus são construídos para escalar. Reduções abaixo do mínimo reservado são cobradas pelo valor confirmado.
Conseguem fazer catering numa finca sem infraestruturas?
Sim. Levamos o nosso próprio equipamento, loiça e pessoal por norma, e onde não há cozinha construímos uma cozinha exterior completa. Fincas na direção de Álora e Coín, e propriedades em La Zagaleta ou Sotogrande, são território habitual para nós.
Fazem o catering de conferências com pausas contínuas entre sessões?
Sim. Coordenamos diretamente com o vosso programa, montando coffee breaks e almoços de buffet para surgirem e serem recolhidos dentro dos intervalos entre sessões, para que os delegados nunca fiquem à espera e as salas de reunião se mantenham arrumadas.
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