Polterabend (mænd)
Polterabend-catering for mænd på Costa del Sol
Grill over åben ild, kølige øl og et hands-on cocktailkursus bygget til en hel dag med fejring i jeres villa.
En polterabend-weekend for mænd går fra pool til golf til pokerbord, og maden skal følge med uden at nogen forlader villaen. FlexFood opsætter en grillstation med åben ild, hvor en kok griller efter bestilling, fylder en selvbetjeningsbar med drinks, og kan afholde et cocktailkursus, så gruppen lærer at ryste deres egne, før aftenen bliver til en ordentlig Marbella-nat.
Perfekt til
Ideel for grupper, der lejer en villa i Marbella, Estepona eller Benahávis, og som ønsker en nem, afslappet dag med mad og drikke mellem golf, bådture eller besøg på beach clubs, uden at skulle organisere restaurantreservationer. Priser er eksklusive 21% moms.
Det er inkluderet
- Grill over åben ild med en kok, der griller bøffer, ribben og skaldyr efter bestilling ved poolen
- Grazing-bræt med iberiske pålæg, oste og marinerede oliven til afslappet snacking hele dagen
- Hands-on cocktailkursus ledet af vores bartender inden aftenens fest
- Fuldt forsynet bar med øl, spiritus og mixere, genopfyldt og ryddet op hele dagen
- Fleksibel timing på tværs af frokost, eftermiddagens grazing og aftensmad i én booking
En polterabend-weekend for mænd er organiseret omkring alt andet end maden, hvilket er præcis derfor, maden skal køre af sig selv. Frokosten lander sent, halvdelen af gruppen er stadig på golfbanen, og middagen skrider en time forbi det aftalte. Det planlægger vi efter: en grill, der holdes tændt, fade, der holder i timevis, og en bar, der fyldes op, uden at nogen skal bede om det. Mængden er den anden forskel — portionerne er større, og kødet er hovedsagen, ikke garneringen. Disse bookinger er som regel villaer i Nueva Andalucía, La Zagaleta eller oven over Puerto Banús.
Sådan arbejder vi på stedet
Vi ankommer to timer før den første servering, eller fire til fem timer, hvis møbler og opbygning af bar indgår. BBQ kører kun i villaer med pool, da åben ild er forbudt på Costa del Sols strande uden for udpegede områder. Er køkkenet lukket land, arbejder vi udendørs: ved en fødselsdag med 120 gæster lukkede kunden køkkenet helt, så vi medbragte seks grill og drev arrangementet fra en improviseret udendørs linje. Kokke, tjenere, bartendere og udstyr kommer alt sammen med os.
Eksempel på menu
- Tørmodnet ribeye over trækul, skåret efter bestilling
- Iberisk secreto med røget paprika
- Hel havbars grillet med citron og timian
- Korte oksehøjreb, langtidstilberedt og færdiggjort over ild
- Chorizo, morcilla og blistrede padrón-peberfrugter
- Negronis og old fashioneds forberedt i batch til aftenen
Udforsk andre tjenester
Godt at vide
Er der en minimumsordre?
Ja, der er en. Minimum fastsættes af det gæsteantal, jeres valgte menu kræver, ikke af fremmødet på dagen. Priserne starter ved €50 pr. gæst; fortæl os format og antal, så bekræfter vi beløbet skriftligt.
Hvor tidligt skal vi booke?
Grupper booker alt fra en uge til to år i forvejen. Sæsonen løber fra midt i april til midt i oktober, og sommerweekenderne fyldes hurtigst. En uges varsel kan lade sig gøre, men valgmulighederne inden for menu, bemanding og udstyr indsnævres betydeligt i det spænd.
Villaens ejer vil ikke lade os bruge køkkenet. Kan I stadig lave mad?
Ja. Vi bygger et midlertidigt køkken på stedet og arbejder derfra. Vi har gjort det på en mole i Puerto Banús til et Lamborghini-arrangement og med seks grill til en fødselsdag med 120 gæster, hvor husets køkken forblev låst.
Står I også for baren ud over maden?
Ja. Bartendere, glas, is og barudstyr kommer med os, og baren fyldes op og ryddes løbende hele dagen. Til hundrede gæster sætter vi tre bartendere på sammen med køkken- og serveringsholdet.
Kan maden køre langt ud på natten?
Inden for rimelighedens grænser, ja. Forlænget servering aftales ved booking, så vi bemander rigtigt og medbringer nok gas, is og råvarer. At beslutte det på selve aftenen er sværere, fordi holdet og varelageret allerede er dimensioneret efter planen.
Kan cateringen køre sideløbende med poolspil og golfture i løbet af dagen?
Ja. Vi designer menuer til polterabender for mænd i fleksible bølger — et grazing-bræt og BBQ-snacks tilgængelige fra middagstid, en fuld BBQ-middag om aftenen — så gæsterne kan dukke ind og ud mellem poolen, en golfrunde eller en bådtur. Vores personale sørger blot for, at mad og drikke er fyldt op efter jeres tidsplan.
Er cocktailkurset egnet til en gruppe uden bartendererfaring?
Absolut, det er lavet til totale begyndere. Vores bartender demonstrerer to eller tre klassiske cocktails, hvorefter gæsterne selv ryster deres egne under vejledning, med alle ingredienser, redskaber og garneringer leveret. Det varer typisk 45-60 minutter og fungerer godt som en sjov aktivitet før middagen inden BBQ'en.
Lad os planlægge det
Fortæl os din dato og idé, så sender vi et skræddersyet tilbud inden for 24 timer.