Addio al Celibato
Catering per Addio al Celibato sulla Costa del Sol
BBQ a fuoco vivo, birre ghiacciate e un corso pratico di cocktail pensati per una giornata intera di festeggiamenti nella tua villa.
Un weekend di addio al celibato passa dalla piscina al golf al tavolo da poker, e il cibo deve tenere il ritmo senza che nessuno debba lasciare la villa. FlexFood allestisce una postazione BBQ a fuoco vivo con uno chef che griglia su richiesta, rifornisce un bar self-service e può organizzare un corso di cocktail-making, così il gruppo impara a preparare i propri drink prima che la cena si trasformi in una vera nottata a Marbella.
Perfetto per
Ideale per gruppi che affittano una villa a Marbella, Estepona o Benahavís e vogliono una giornata semplice e rilassata di cibo e bevande tra golf, gite in barca o visite ai beach club, senza dover organizzare prenotazioni al ristorante. I prezzi sono al netto dell'IVA al 21%.
Cosa è incluso
- BBQ a fuoco vivo con uno chef che griglia bistecche, costine e pesce su richiesta a bordo piscina
- Tagliere di salumi iberici, formaggi e olive marinate per uno snack informale durante tutta la giornata
- Corso pratico di cocktail-making guidato dal nostro bartender prima della sessione serale
- Bar completamente rifornito con birre, superalcolici e mixer, riassortito e riordinato durante la giornata
- Orari flessibili tra pranzo, aperitivo pomeridiano e cena serale in un'unica prenotazione
Un addio al celibato è organizzato attorno a tutto tranne che al cibo, ed è esattamente per questo che il cibo deve funzionare da solo. Il pranzo arriva tardi, metà del gruppo è ancora al campo da golf e la cena slitta di un'ora rispetto a qualunque accordo. Noi lo mettiamo in conto: una griglia sempre accesa, taglieri che reggono per ore e un bar rifornito senza che nessuno debba chiederlo. L'altra differenza è il volume: le porzioni sono più abbondanti e la carne è il centro della scena, non la guarnizione. Queste prenotazioni riguardano di solito ville a Nueva Andalucía, a La Zagaleta o sopra Puerto Banús.
Come lavoriamo sul posto
Arriviamo due ore prima del primo servizio, oppure quattro o cinque se sono previsti arredi e l'allestimento di un bar. Il BBQ è possibile solo nelle ville con piscina, poiché i fuochi liberi sono vietati sulle spiagge della Costa del Sol al di fuori delle aree autorizzate. Se la cucina non è accessibile, lavoriamo all'aperto: a un compleanno da 120 ospiti il cliente aveva chiuso completamente la cucina, così abbiamo portato sei griglie e gestito l'evento da una linea esterna improvvisata. Chef, camerieri, barman e attrezzature arrivano tutti con noi.
Menu di esempio
- Ribeye frollato alla brace, tagliato al momento
- Secreto ibérico con paprika affumicata
- Branzino intero grigliato con limone e timo
- Costine di manzo, cotte a bassa temperatura e finite sul fuoco
- Chorizo, morcilla e peperoni padrón scottati
- Negroni e old fashioned preparati in batch per la serata
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Da sapere
C'è un ordine minimo?
Sì. Il minimo è stabilito dal numero di ospiti richiesto dal menu scelto, non dalle presenze effettive del giorno. I prezzi partono da €50 a persona; indicateci formato e numeri e vi confermeremo la cifra per iscritto.
Con quanto anticipo dobbiamo prenotare?
I gruppi prenotano da una settimana fino a due anni prima. La stagione va da metà aprile a metà ottobre e i fine settimana estivi si riempiono più rapidamente. Una settimana di preavviso è gestibile, ma a quella distanza le opzioni di menu, personale e attrezzature si riducono sensibilmente.
Il proprietario della villa non ci lascia usare la cucina. Potete cucinare lo stesso?
Sì. Allestiamo una cucina temporanea sul posto e lavoriamo da lì. L'abbiamo fatto su un frangiflutti a Puerto Banús per un evento Lamborghini e con sei griglie a un compleanno da 120 ospiti in cui la cucina di casa è rimasta chiusa.
Vi occupate del bar oltre che del cibo?
Sì. Barman, bicchieri, ghiaccio e retrobanco arrivano con noi, e il bar viene rifornito e riordinato per tutta la giornata. Per cento ospiti prevediamo tre barman accanto alla squadra di cucina e di sala.
Il servizio può proseguire fino a notte fonda?
Entro limiti ragionevoli, sì. Il servizio prolungato si concorda alla prenotazione, così da assegnare il personale giusto e portare gas, ghiaccio e materie prime a sufficienza. Deciderlo la sera stessa è più difficile, perché squadra e scorte sono già dimensionate sul programma.
Il catering può accompagnare giochi in piscina e uscite al golf durante tutta la giornata?
Sì. Progettiamo i menu per addio al celibato in fasce flessibili: un tagliere e snack da BBQ disponibili da mezzogiorno, una cena BBQ completa in serata, così gli ospiti possono muoversi liberamente tra piscina, un giro di golf o una gita in barca. Il nostro staff mantiene semplicemente cibo e bevande sempre disponibili secondo i vostri orari.
Il corso di cocktail-making è adatto a un gruppo senza esperienza da bartender?
Assolutamente sì, è pensato per completi principianti. Il nostro bartender mostra due o tre cocktail classici, poi gli ospiti preparano i propri drink sotto la sua guida, con tutti gli ingredienti, gli strumenti e le guarnizioni forniti. Dura in genere 45-60 minuti ed è un'ottima attività pre-cena prima del BBQ.
Pianifichiamolo insieme
Comunicaci la data e l'idea che hai in mente e ti invieremo una proposta su misura entro 24 ore.