Eventi Aziendali
Catering per Conferenze e Seminari a Málaga
Catering affidabile per conferenze, seminari e giornate aziendali, costruito attorno al vostro programma, al numero di delegati e ai vincoli della sede.
FlexFood fornisce pranzi di lavoro, coffee break e servizio buffet per conferenze ed eventi aziendali in tutta Málaga e Marbella. Lavoriamo direttamente con i programmi audiovisivi della sede e il numero di delegati, consegnando puntualmente ogni volta, con menu che si adattano da venti partecipanti a diverse centinaia senza compromettere presentazione o qualità.
Perfetto per
Ideale per conferenze aziendali, seminari di settore, giornate di formazione e congressi multi-giorno nelle sedi business di Málaga e negli hotel di Marbella, dove la precisione degli orari tra le sessioni conta quanto la qualità del cibo servito.
Cosa è incluso
- Coffee break mattutini e pomeridiani con pasticceria e frutta
- Buffet per pranzi di lavoro adatti a programmi con sessioni serrate
- Menu etichettati per esigenze alimentari, con opzioni vegetariane, vegane e senza allergeni
- Allestimento e riordino discreti, calibrati sul vostro programma
- Personale di servizio in uniforme e noleggio attrezzatura completa disponibile
Il catering per conferenze è una sequenza, non un servizio unico: caffè di benvenuto, pausa di metà mattina, working lunch, pausa pomeridiana, ciascuno agganciato a una sessione che può sforare. Il menu conta meno della capacità di servire e sparecchiare duecento persone in venti minuti. Il numero dei delegati cambia fino all'ultima settimana, perciò costruiamo menu scalabili da dieci a 250 ospiti senza modificare la dotazione. Una quota importante di questo lavoro si svolge in trasferta, con aziende che prendono una villa privata o una finca verso Álora o Coín per due o tre giorni.
Come lavoriamo sul posto
Arriviamo almeno due ore prima del primo caffè, quattro o cinque se dobbiamo allestire una cucina esterna e una sala da pranzo. Per 100 delegati la squadra tipo è di quattro chef, dodici addetti di sala e tre barman. Riceviamo in anticipo la vostra agenda e ci lavoriamo sopra, allestendo mentre le sessioni sono in corso e sgomberando quando i delegati sono rientrati in sala. Dove una finca non ha una cucina utilizzabile, ne costruiamo una e da lì gestiamo l'intera giornata.
Menu di esempio
- Working buffet in piedi che non richiede posate
- Un piatto caldo più due insalate, serviti rapidamente
- Piatti di riso e paella cucinati sul posto
- Gastrobox individuali per pause pranzo strette
- Linee vegane e senza glutine etichettate per allergeni su tutta la proposta
- Pausa pomeridiana: frutta, frutta secca, cioccolato, caffè
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Da sapere
C'è un ordine minimo per una giornata di conferenza?
Sì. Ogni menu prevede un numero minimo di ospiti — dieci per i nostri buffet e per il BBQ — e l'importo si calcola su quel numero e non su quante persone si siedono davvero a tavola. I menu partono da €50 a persona, quindi la soglia d'ingresso dipende dal formato scelto.
Con quanto anticipo va prenotato il catering per una conferenza?
Due o tre settimane sono gestibili, anche se i clienti corporate confermano spesso con mesi di anticipo e teniamo date fino a due anni prima. La nostra stagione va da metà aprile a metà ottobre; nel 2025 abbiamo realizzato 84 eventi in quattro mesi, perciò le settimane di punta si chiudono presto.
Quali documenti e fatture fornite?
Fatturiamo abitualmente alle aziende, con il 21% di IVA esposto separatamente e i dati della vostra società indicati. Possiamo emettere preventivi formali in anticipo per l'ufficio acquisti, riportare i riferimenti degli ordini di acquisto e concordare le condizioni di pagamento con il vostro reparto amministrativo prima dell'evento.
Entro quando possiamo confermare il numero definitivo dei delegati?
Idealmente cinque giorni prima, il momento in cui effettuiamo gli ordini delle materie prime e definiamo il personale. Piccole variazioni successive sono di norma assorbibili, perché i nostri menu sono costruiti per essere scalabili. Le riduzioni al di sotto del minimo prenotato vengono fatturate sulla cifra confermata.
Potete lavorare in una finca priva di infrastrutture?
Sì. Portiamo di serie attrezzature, stoviglie e personale, e dove non c'è una cucina ne costruiamo una esterna completa. Le finca verso Álora e Coín e le tenute di La Zagaleta o Sotogrande sono per noi territorio abituale.
Potete organizzare il catering per conferenze con pause continue tra le sessioni?
Sì. Coordiniamo direttamente con il vostro programma, allestendo coffee break e pranzi buffet in modo che compaiano e vengano rimossi negli intervalli tra le sessioni, così i delegati non aspettano mai e le sale riunioni restano sgombre.
Pianifichiamolo insieme
Comunicaci la data e l'idea che hai in mente e ti invieremo una proposta su misura entro 24 ore.