A Páscoa na Costa del Sol significa longos almoços de família, borrego assado e a primeira verdadeira vaga de legumes de primavera — um menu que faz a ponte entre a tradição e algo um pouco mais leve.
A Páscoa em Espanha é uma ocasião de família construída em torno de um almoço longo e sem pressas, e ao longo da Costa del Sol isso significa normalmente reunir-se ao ar livre enquanto o clima ainda é ameno. O catering para esta ocasião situa-se algures entre a tradição e a frescura da primavera — pratos familiares que as pessoas esperam, tornados um pouco mais leves com o que está recém em época.
Borrego Assado e Pratos Clássicos
O borrego assado continua a ser o centro da maioria das mesas de Páscoa, cozinhado lentamente até se desfazer e servido com um bom molho e acompanhamentos tradicionais. É o prato que os convidados esperam, e acertar nos clássicos importa mais na Páscoa do que em quase qualquer outra celebração. A FlexFood constrói os menus em torno desta base, acrescentando depois os melhores produtos da estação para que a refeição não pareça presa no inverno.
Legumes Sazonais e Toques Mais Leves
Os legumes de primavera chegam mesmo a tempo da Páscoa — alcachofras jovens, favas, os primeiros espargos do ano — e aligeiram um menu que de outra forma poderia parecer pesado. Uma entrada ou acompanhamento bem pensado, construído em torno destes ingredientes, dá equilíbrio à refeição antes do prato principal. É uma pequena mudança que faz um almoço longo parecer mais fresco sem abandonar de todo a tradição.
Longos Almoços, Bem Feitos
Os almoços de Páscoa em Marbella e ao longo da costa prolongam-se muitas vezes por horas, por isso o ritmo do serviço importa tanto quanto o próprio menu — espaço suficiente entre os tempos para a conversa, mas não tanto que a tarde se arraste. A FlexFood pode planear um menu sentado completo ou um buffet descontraído, consoante o estilo da sua família. Contacte-nos para um orçamento de Páscoa personalizado para a reunião deste ano.
