Das sardinhas de espeto ao polvo grelhado, o marisco na brasa é uma das grandes tradições de Málaga — eis como se traduz em catering privado.
Poucas coisas dizem tanto “Costa del Sol” como sardinhas cozinhadas ao estilo espeto sobre brasas ao ar livre. Essa tradição local de grelhar marisco fresco de forma simples, com pouco mais do que sal e fumo, inspira a estação de marisco ao vivo que montamos em villas privadas por toda Marbella e Málaga, construída à volta do que houver de mais fresco no mercado nesse dia.
Sardinhas de Espeto, Feitas Como Deve Ser
As sardinhas de espeto são enfiadas em canas e cozinhadas em ângulo sobre brasas, tradicionalmente de lenha de oliveira, até a pele ficar estaladiça e a carne se manter macia. É simples, rápido e inconfundivelmente local. Montamos isto como uma estação ao vivo, para que os convidados possam ver todo o processo e comê-las diretamente do espeto, tal como devem ser apreciadas.
Polvo, Camarão e Tábuas de Salmão
Para além das sardinhas, polvo grelhado com um leve char, camarões inteiros cozinhados na casca, e salmão finalizado sobre madeira de cedro ou na chapa trazem variedade sem complicar o menu. Servidos em grandes tábuas para partilhar, com limão, bom azeite e ervas simples, deixam o sabor do marisco fazer o trabalho em vez de molhos pesados, e adequam-se a qualquer ocasião, de um almoço a um banquete completo.
Um Menu Costeiro, à Sua Medida
O marisco na grelha funciona para um almoço descontraído, uma celebração numa villa ou um evento maior, e escala facilmente com o número de convidados. Os preços não incluem 21% de IVA. Se gostaria de um menu de BBQ com destaque para o marisco no seu próximo evento na Costa del Sol, contacte-nos e construiremos um em torno da sua data e lista de convidados.
