Formatet formar dagens stämning lika mycket som rätterna. Så här väljer du mellan en avslappnad buffé och en sittande bankett.
Innan rätterna kommer formatet — och det sätter tonen för hela firandet. En buffé känns avslappnad och social; en sittande bankett känns förfinad och genomtänkt. Ingen är ”bättre”; rätt val beror på vilken dag ni vill ha.
Buffén
En buffé bjuder in gästerna att servera sig själva från en vacker uppställning — åtta av kocken utvalda smårätter, en grazing-bricka, live-stationer och minidesserter, med personal till hands hela tiden. Den passar mingel, blandade gästlistor och varma kustkvällar där ingen vill sitta still. Räkna med från cirka 60 € per gäst.
Banketten
En sittande bankett är finmat som kommer till er lokal: en amuse-bouche, utvalda förrätter och huvudrätter, en kock som lagar mat live och full restaurangservice genom tre, fyra eller fem rätter (från 100 €, 125 € respektive 150 € per gäst). Det är valet för landmärkeslokaler och ett mer formellt, avslappnat firande utan brådska.
En hybrid fungerar också
Många par kombinerar de båda — en sittande middag följd av ett sent grazing-bord eller en dessertstation. Oavsett form är varje meny säsongsanpassad och anpassningsbar. Priserna är exklusive 21 % moms.
