Das Format prägt die Stimmung Ihres Tages ebenso sehr wie die Gerichte. So wählen Sie zwischen einem entspannten Buffet und einem Sitzbankett.
Vor den Gerichten kommt das Format — und es bestimmt den Ton der gesamten Feier. Ein Buffet wirkt entspannt und gesellig; ein Sitzbankett wirkt gepflegt und durchdacht. Keines ist „besser“; die richtige Wahl hängt davon ab, welchen Tag Sie sich wünschen.
Das Buffet
Ein Buffet lädt die Gäste ein, sich an einer wunderschönen Auslage selbst zu bedienen — acht vom Küchenchef ausgewählte Fingerfoods, ein Grazing Board, Live-Stationen und Mini-Desserts, mit durchgehend anwesendem Personal. Es eignet sich für geselliges Beisammensein, gemischte Gästelisten und warme Küstenabende, an denen niemand still sitzen möchte. Rechnen Sie mit ab etwa 60 € pro Gast.
Das Bankett
Ein Sitzbankett bringt Fine Dining direkt an Ihren Veranstaltungsort: ein Amuse-Bouche, ausgewählte Vor- und Hauptspeisen, ein Live-Cooking-Koch und vollständiger Restaurantservice über drei, vier oder fünf Gänge (ab 100 €, 125 € bzw. 150 € pro Gast). Es ist die Wahl für herausragende Locations und eine formellere, unaufgeregte Feier.
Auch eine Kombination funktioniert
Viele Paare kombinieren beides — ein Sitzabendessen gefolgt von einem spätabendlichen Grazing-Table oder einer Dessertstation. Wie auch immer die Form aussieht, jedes Menü ist saisonal und anpassbar. Preise verstehen sich zzgl. 21 % MwSt.
