Приватный кейтеринг для ужинов на виллах, поло-событий и эксклюзивных свадеб в Сотогранде.
Сотогранде — самый приватный анклав Коста-дель-Соль: поля для поло, марина, Вальдеррама и виллы в закрытых посёлках. Мы делаем деликатные ужины на виллах, праздники для резидентов и свадьбы в La Reserva в духе chef's table.
Изысканные дегустационные сеты, безупречный сервис и команда, понимающая приватность и уровень, которого ждёт Сотогранде.
У Сотогранде свой ритм: событий меньше, объекты значительно крупнее, а клиенты ценят приватность выше всего остального. Работа сосредоточена в Сотогранде-Альто и Сотогранде-Коста, со стороны Ла-Ресервы, а также вокруг Вальдеррамы и San Roque Club в гольф-недели. Большинство заказов — банкетные ужины и вечера дегустационного меню на десять–шестьдесят гостей, изредка свадьбы ближе к нашему потолку в 250 человек.
Здесь клиенты — резиденты, члены клубов и семьи, которые принимают один и тот же круг снова и снова, поэтому меню почти не повторяются, а от персонала ждут незаметности. Главный операционный фактор — расстояние: длинное плечо для оборудования и никакой возможности вернуться за забытой позицией. Поля для поло и марина Puerto de Sotogrande добавляют открытые площадки, где кухня строится с нуля.
Как мы работаем на площадке
Сотогранде — наш самый дальний выезд, поэтому загружаемся с расчётом на полную автономность: печи, грили, холод, посуда, стекло, текстиль, барное оборудование и запас всего бьющегося. Команда на площадке за два часа до сервиса и за четыре-пять часов, когда в бриф входят мебель, флористика и декор. Кухни вилл здесь просторные, и обычно мы готовим в них; на полях для поло и у марины кухни нет вовсе — строим свою. Сто гостей — четыре повара, двенадцать официантов и три бармена, флористы и грузчики идут первой машиной.
Сезон и бронирование
Сезон длится с середины апреля до середины октября, но пик в Сотогранде наступает позже и резче, чем в Марбелье: август, недели поло и гольф-календарь стягивают спрос к нескольким датам, которые занимают за год и более. Небольшие ужины на виллах всё ещё можно организовать за неделю в июне или в конце сентября. Вне сезона работаем под заказ, а резиденты, живущие здесь круглый год, принимают гостей более камерно.
Виллы и площадки
- Сотогранде-Альто — крупные закрытые виллы со зрелыми садами: банкетные ужины и свадьбы.
- Сотогранде-Коста — обжитые резиденции у воды: семейные торжества и долгие летние обеды.
- Ла-Ресерва — поместья и виллы на склоне: свадьбы и формальные ужины с видом на море.
- Вальдеррама — частные виллы вокруг поля, загружены в гольф-недели и в турнирный сезон.
- San Roque Club — резиденции и сады, подходящие для корпоративного гостеприимства и дневных приёмов.
- Марина Puerto de Sotogrande и поля для поло — открытые площадки с полностью выстроенной мобильной кухней.
Недавние события
Частые вопросы
Работаете на частных виллах Сотогранде?
Да — деликатные ужины на виллах и дегустационные сеты — основа того, что мы делаем в Сотогранде.
Беретесь за поло и события для резидентов?
Обслуживаем события сезона поло, праздники резидентов и приватные гала по всему Сотогранде.
Сколько стоит банкет в расчёте на гостя?
Банкетный сервис начинается от €100 на гостя за три перемены, €125 за четыре и €150 за пять, без НДС 21%. Фуршетные форматы — от €60, испанский буфет — €50. Вино, аренда мебели и флористика считаются отдельно от самого меню.
На каких языках говорит ваша команда?
Рабочий язык — английский, кроме того сотрудники говорят на испанском, русском, украинском, немецком, французском и арабском. Для ужинов в Сотогранде мы подбираем зал под список гостей, чтобы хозяину не пришлось переводить за собственным столом посреди сервиса.
Нужен ли вам доступ к кухне виллы?
Да, везде, где она доступна: готовить в кухне виллы быстрее и тише для гостей. Если объект этого не допускает или событие проходит на открытой площадке, мы строим полноценную мобильную кухню с собственными печами, грилями и холодом и работаем на улице.
За сколько резервировать даты в Сотогранде?
Пиковые выходные в августе и недели поло и гольфа обычно заняты за двенадцать месяцев и более, а бронирования мы принимаем до двух лет вперёд. Более спокойные даты весной и поздней осенью часто удаётся подтвердить примерно за неделю.
Контакты
Обсудим ваше событие
Расскажите, что вы задумали, и мы пришлём предложение под ваш запрос.
- Телефон
- +34 677 775 222
- Эл. почта
- flexfoodmarbella@gmail.com