Formát ovplyvňuje atmosféru vášho dňa rovnako ako samotné jedlá. Tu je návod, ako si vybrať medzi uvoľneným bufetom a bankettom s obsluhou pri stole.
Ešte pred jedlami prichádza na rad formát — a práve ten určuje tón celej oslavy. Bufet pôsobí uvoľnene a spoločensky, banket s obsluhou pri stole pôsobí vytríbene a premyslene. Ani jeden nie je „lepší“ — správna voľba závisí od toho, aký deň si predstavujete.
Bufet
Bufet pozýva hostí, aby sa obslúžili sami z nádherne pripravenej ponuky — osem druhov jednohubiek vybraných šéfkuchárom, grazing board, live stanice a mini dezerty, s personálom k dispozícii počas celého večera. Hodí sa na spoločenské miešanie sa, rôznorodý zoznam hostí a teplé pobrežné večery, keď nikto nechce len tak sedieť. Počítajte s cenou od približne 60 € na hosťa.
Banket
Banket s obsluhou pri stole je fine dining prenesený priamo na miesto konania: amuse-bouche, starostlivo zostavené predjedlá a hlavné jedlá, šéfkuchár pripravujúci jedlo naživo a plná reštauračná obsluha v rámci troch, štyroch alebo piatich chodov (od 100 €, 125 € a 150 € na hosťa). Je to voľba pre výnimočné miesta konania a formálnejšiu, pokojnú oslavu.
Funguje aj kombinácia
Mnohé páry kombinujú oba formáty — večeru s obsluhou pri stole nasleduje neskorý nočný grazing stôl alebo dezertová stanica. Nech je forma akákoľvek, každé menu je sezónne a prispôsobiteľné. Ceny sú uvedené bez 21 % DPH.
