Veľká noc na Costa del Sol znamená dlhé rodinné obedy, pečené jahňacie a prvú poriadnu úrodu jarnej zeleniny — menu, ktoré spája tradíciu s niečím o čosi ľahším.
Veľká noc je v Španielsku rodinnou udalosťou postavenou okolo dlhého, nenáhleného obeda, a na Costa del Sol to zvyčajne znamená stretnutie vonku, kým je počasie ešte mierne. Catering na túto príležitosť sa pohybuje niekde medzi tradíciou a jarnou sviežosťou — známe jedlá, ktoré ľudia očakávajú, no o niečo odľahčené vďaka novej sezónnej úrode.
Pečené jahňacie a klasické jedlá
Pečené jahňacie zostáva stredobodom väčšiny veľkonočných stolov, pomaly pečené, kým sa nezačne rozpadať, a podávané s poriadnou omáčkou a tradičnými prílohami. Je to jedlo, ktoré hostia očakávajú, a správne zvládnutie klasiky má na Veľkú noc väčší význam než pri takmer akejkoľvek inej oslave. FlexFood stavia menu okolo tejto kostry a následne pridáva najlepšie sezónne suroviny, aby jedlo nepôsobilo, akoby uviazlo v zime.
Sezónna zelenina a odľahčenie
Jarná zelenina prichádza práve včas na Veľkú noc — mladé artičoky, bôby, prvý špargľa roka — a odľahčí menu, ktoré by inak mohlo pôsobiť ťažko. Dobre premyslené predjedlo alebo príloha postavená okolo týchto surovín dá jedlu rovnováhu ešte pred hlavným chodom. Je to malá zmena, vďaka ktorej dlhý obed pôsobí sviežejšie bez toho, aby sa úplne opustila tradícia.
Dlhé obedy, urobené správne
Veľkonočné obedy v Marbelle a na pobreží sa často naťahujú na hodiny, preto je tempo obsluhy rovnako dôležité ako samotné menu — dostatok priestoru na konverzáciu medzi chodmi, no nie toľko, aby sa popoludnie zbytočne naťahovalo. FlexFood môže naplánovať plné sedené menu alebo uvoľnený bufet podľa štýlu vašej rodiny. Ozvite sa nám a získajte individuálnu veľkonočnú cenovú ponuku na tohtoročné stretnutie.
