Menej ako tridsať hostí mení pri cateringu svadby úplne všetko — a to tým najlepším spôsobom. Takto komorné svadby dostávajú osobnejšie menu.
Menšie svadby sa často spájajú s menšími ambíciami, no pravda je zvyčajne opačná. Pri menej ako tridsiatich hosťoch sa catering presúva od zvládania objemu k úplnému zameraniu na detail — bohatšie chody, bližšia obsluha a taká úroveň personalizácie, akú je pri banketa pre 150 hostí naozaj náročné dosiahnuť. Elopementy a mikro-svadby na Costa del Sol sú čoraz častejšie miestom, kde vznikajú najnezabudnuteľnejšie menu.
Večere so súkromným šéfkuchárom
Pri tomto rozsahu sa súkromný šéfkuchár pripravujúci večeru priamo pred hosťami — alebo tesne mimo dohľadu vo vilovej kuchyni — stáva reálnou možnosťou, čo pri väčších podujatiach býva zriedkavé. Menu možno postaviť okolo toho, čo je daný týždeň skutočne v sezóne, pričom šéfkuchár upravuje chody na základe priameho rozhovoru s párom vopred. Je to formát, ktorý sa obzvlášť hodí k vilám v okolí Marbelly a Estepony, kde je kuchyňa už prirodzenou súčasťou prostredia.
Vytríbené viacchodové menu
Menší počet hostí otvára dvere dlhším a premyslenejším menu — päť či šesť chodov namiesto troch —, keďže časovanie v kuchyni a servírovanie sa oveľa ľahšie zvládajú pre tridsať porcií než pre tristo. Práve tu môže caterer nasadiť ambicióznejšie techniky, vzácnejšie suroviny alebo párovanie vína ku každému chodu, a to bez kompromisov, ktoré si zvyčajne vyžaduje produkcia vo veľkom rozsahu.
Obsluha, ktorá pôsobí osobne
Pri menšom zozname hostí sa pomer obsluhy môže priblížiť k jednému členovi personálu na pár hostí, čo znamená, že čašníci sa počas večera naučia mená, preferencie a tempo hostí, namiesto riadenia miestnosti podľa prísneho harmonogramu. Pre páry, ktoré si vyberajú elopement alebo mikro-svadbu, je práve tento osobný dotyk často celým zmyslom. Ak plánujete komornú oslavu, ozvite sa nám a získajte individuálnu cenovú ponuku postavenú presne okolo vášho dňa.
