Rozlúčka so slobodou (ženích)
Catering na rozlúčku so slobodou na Costa del Sol
BBQ na živom ohni, vychladené pivo a praktický koktailový kurz pripravené na celý deň oslavovania vo vašej vile.
Víkend pred svadbou plynie od bazéna cez golf až po pokerový stôl a jedlo musí držať tempo bez toho, aby ste museli opustiť vilu. FlexFood postaví BBQ stanicu na živom ohni s kuchárom, ktorý grilluje priamo na objednávku, zásobí bar na samoobsluhu a môže odviesť aj koktailový kurz, aby si skupina namiešala vlastné drinky ešte predtým, než sa večera zmení na poriadnu marbellskú noc.
Ideálne pre
Ideálne pre skupiny, ktoré si prenajali vilu v Marbelle, Estepone alebo Benahavíse a chcú si jednoducho a bez stresu vychutnať jedlo a pitie medzi golfom, výletom loďou alebo návštevou beach clubu, bez organizovania rezervácií v reštauráciách. Ceny sú uvedené bez 21 % DPH.
Čo je zahrnuté
- BBQ na živom ohni s kuchárom, ktorý grilluje steaky, rebrá a morské plody priamo pri bazéne
- Grazing board z iberských mäsových výrobkov, syrov a marinovaných olív na neformálne celodenné pochutnávanie
- Praktický koktailový kurz pod vedením nášho barmana pred večerným programom
- Plne zásobený bar s pivom, destilátmi a mixérmi, priebežne doplňovaný a upratovaný počas celého dňa
- Flexibilné časovanie obeda, poobedného grazingu aj večere v rámci jednej rezervácie
Pánska jazda je organizovaná okolo všetkého okrem jedla — a práve preto musí jedlo fungovať samo. Obed príde neskoro, polovica skupiny je ešte na golfe a večera sa posunie o hodinu oproti dohode. S tým počítame: gril, ktorý zostáva zapálený, dosky, ktoré vydržia hodiny, a bar dopĺňaný bez toho, aby oň niekto musel žiadať. Druhým rozdielom je objem — porcie sú väčšie a mäso je podstatou, nie ozdobou. Tieto rezervácie sú zvyčajne vily v Nueva Andalucía, La Zagaleta alebo nad Puerto Banús.
Ako pracujeme na mieste
Prichádzame dve hodiny pred prvým servisom, prípadne štyri až päť hodín, ak ide aj o nábytok a stavbu baru. BBQ realizujeme len vo vilách s bazénom, keďže otvorený oheň je na plážach Costa del Sol mimo vyhradených miest zakázaný. Ak je kuchyňa nedostupná, pracujeme vonku: na jednej oslave pre 120 hostí klient kuchyňu úplne uzavrel, takže sme priniesli šesť grilov a celú akciu odriadili z improvizovanej vonkajšej linky. Kuchári, čašníci, barmani aj vybavenie prichádzajú s nami.
Ukážkové menu
- Ribeye zrejúci nasucho na drevenom uhlí, krájaný na počkanie
- Iberské secreto s údenou paprikou
- Celý morský vlk grilovaný s citrónom a tymianom
- Hovädzie krátke rebrá, pomaly varené a dokončené na ohni
- Chorizo, morcilla a opekané padrón papričky
- Negroni a old fashioned pripravené vo väčších dávkach na večer
Objavte ďalšie služby
Dobré vedieť
Existuje minimálna objednávka?
Minimum určuje počet hostí, ktorý vyžaduje vami zvolené menu, nie účasť v deň akcie. Ceny začínajú na €50 za hosťa; povedzte nám formát a počty a sumu vám potvrdíme písomne.
Ako skoro musíme rezervovať?
Skupiny rezervujú od týždňa až po dva roky vopred. Sezóna trvá od polovice apríla do polovice októbra a letné víkendy sa zapĺňajú najrýchlejšie. Týždeň vopred je realizovateľný, ale výber menu, personálu a vybavenia je pri takomto termíne výrazne užší.
Majiteľ vily nám nedovolí použiť kuchyňu. Dokážete aj tak variť?
Áno. Na mieste postavíme dočasnú kuchyňu a pracujeme z nej. Robili sme to na vlnolame v Puerto Banús pre akciu Lamborghini aj so šiestimi grilmi na oslave pre 120 hostí, kde zostala domáca kuchyňa zamknutá.
Zabezpečujete okrem jedla aj bar?
Áno. Barmani, sklo, ľad aj zázemie baru prichádzajú s nami a bar dopĺňame a upratujeme počas celého dňa. Pri sto hosťoch nasadzujeme troch barmanov popri kuchynskom a obslužnom tíme.
Môže servis pokračovať do neskorej noci?
V rozumnej miere áno. Predĺžený servis dohadujeme pri rezervácii, aby sme nasadili správny personál a priniesli dosť plynu, ľadu a surovín. Rozhodnúť sa až počas večera je ťažšie, pretože tím aj zásoby sú už nastavené podľa plánu.
Môže catering prebiehať súbežne s hrami pri bazéne a výletmi na golf počas dňa?
Áno. Menu na rozlúčku so slobodou navrhujeme vo flexibilných vlnách – grazing board a BBQ pochutiny dostupné od poludnia, plnohodnotná BBQ večera večer – takže hostia môžu voľne prichádzať a odchádzať medzi bazénom, golfovým kolom či výletom loďou. Náš personál jednoducho priebežne dopĺňa jedlo a nápoje podľa vášho programu.
Je koktailový kurz vhodný aj pre skupinu bez akýchkoľvek barmanských skúseností?
Rozhodne áno, je určený úplne pre začiatočníkov. Náš barman predvedie dva až tri klasické koktaily, potom si hostia namiešajú vlastné pod jeho vedením, pričom všetky suroviny, náradie aj ozdoby sú zabezpečené. Zvyčajne trvá 45 – 60 minút a je skvelou zábavnou aktivitou pred BBQ.
Naplánujme to spolu
Napíšte nám dátum a predstavu a do 24 hodín vám pošleme návrh na mieru.