Súkromná gastronómia
Romantická večera so súkromným kuchárom
Intímne viacchodové degustačné menu, uvarené a servírované vo vašej vile súkromným kuchárom, so stylingom pri sviečkach na výročia, zásnuby aj pokojné večery.
Pre večery, ktoré si zaslúžia viac než reštauračný stôl, FlexFood pošle súkromného kuchára a servírujúceho priamo do vašej vily, na terasu alebo do hotelového apartmánu. Degustačné menu na mieru sa pripravuje chod po chode, dopĺňa sa párovaním vín a je servírované pri sviečkach – v Marbelle, kdekoľvek na Costa del Sol, alebo na ktoromkoľvek mieste v Európe, kde si prajete oslavovať.
Ideálne pre
Ideálne na výročia, zásnuby, svadobné cesty alebo jednoducho večer vyhradený len pre dvoch. Vhodné pre vily v Marbelle, apartmány v Málage, jachty aj súkromné terasy po celej Európe, pričom menu, párovanie vín aj styling stola prispôsobíme príležitosti a prostrediu.
Čo je zahrnuté
- Degustačné menu na mieru z viacerých chodov, uvarené čerstvo chod po chode
- Súkromný kuchár a diskrétny servírujúci na celý večer
- Kurátorské párovanie vín zvolené tak, aby dopĺňalo každý chod
- Styling stola pri sviečkach s ľanom, kvetinovou výzdobou a jemným osvetlením
- Dostupné vo vašej vile, na terase alebo v súkromnej rezidencii kdekoľvek v Európe
Večera pre dvoch je to najmenej viditeľné, čo robíme, a zároveň to najnáročnejšie. Nie je kam ukryť pomalý chod ani nesústredeného čašníka a pár by mal kuchyňu vnímať len vtedy, keď príde tanier. Menu dohodneme vopred podľa toho, čo obaja jete, varíme ho na mieste chod po chode a ku každému chodu ponúkneme víno. Tempo sa riadi stolom, nie hodinami. Väčšinu takýchto večerov tvoria žiadosti o ruku a výročia, takže plánovanie prebieha zvyčajne diskrétne s jednou osobou.
Ako pracujeme na mieste
Súkromná večera prebieha s jedným kuchárom a jedným čašníkom. Prichádzame približne dve hodiny pred prvým chodom, dlhšie tam, kde stôl vyžaduje kvety, sviečky a prenajatý textil. Varíme v kuchyni vily, ak ju možno použiť, a prinášame kompaktné mobilné vybavenie, ak nie. Víno chladíme na mieste, nedovážame ho vychladené. Po dezerte upraceme kuchyňu aj stôl a dom zanechávame presne v stave, v akom sme ho našli.
Ukážkové menu
- Ustrica s cavou a mignonette zo zelených jabĺk
- Ručne zbieraná hrebenatka, karfiol a orechové maslo
- Tatarák z červenej krevety z Málaga s citrusmi
- Kambala pečená na kosti, sherry beurre blanc
- Zrejúca hovädzia sviečkovica, kostná dreň a jus z červeného vína
- Čokoládovo-olivová ganache s morskou soľou
Objavte ďalšie služby
Dobré vedieť
Platí pri večeri pre dvoch minimálna suma?
Áno. Každý formát má minimálny počet hostí a fakturácia sa riadi týmto minimom aj vtedy, ak príde menej ľudí. Naše menu začínajú na €50 za hosťa a s formátom rastú, preto presnú sumu potvrdzujeme v cenovej ponuke.
Ako dlho vopred by sme mali rezervovať súkromnú večeru?
Rezervácie prichádzajú od jedného týždňa po dva roky vopred. Večere počas pracovného týždňa sa často dajú zariadiť aj narýchlo; letné víkendy medzi polovicou apríla a polovicou októbra sú náročnejšie, pretože tí istí kuchári sú vyťažení na väčších akciách.
Pomôžete nám udržať žiadosť o ruku ako prekvapenie?
Áno. Plánujeme len s jedným z vás, prichádzame a pripravujeme sa, kým je ten druhý preč, a vopred dohodneme presne, kedy sa objaví prsteň, kvety alebo fotograf. Nič nepotvrdzujeme správou na zdieľané číslo.
Zabezpečujete víno vy, alebo máme my?
Funguje oboje. Môžeme vybrať a priniesť párovanie postavené na menu, alebo pracovať s fľašami, ktoré už v dome sú. Ak chcete otvoriť niečo konkrétne, povedzte nám to včas, aby sme chody napísali okolo toho.
Kde sa môže súkromná večera konať?
Väčšina prebieha v súkromných vilách — Sierra Blanca, La Zagaleta, El Paraíso, Sotogrande — a na fincách vo vnútrozemí smerom na Álora a Coín. Verejné miesta sú možné, ale zriedkavé, a prípadné povolenia si tam zabezpečuje klient.
Dokáže FlexFood zabezpečiť romantickú večeru aj mimo Marbelly?
Áno. Hoci Marbella a Costa del Sol zostávajú našou domovskou základňou, náš tím súkromných kuchárov pravidelne cestuje po celej Európe kvôli zásnubám, výročiam a svadobným cestám. Stačí nám poslať destináciu a dátum a my zariadime kuchára, menu, párovanie vín aj styling podľa daného miesta, nech je akékoľvek.
Ako dlho vopred by sme mali rezervovať a koľko to stojí?
Odporúčame rezervovať aspoň dva až tri týždne vopred, dlhšie pri termínoch v hlavnej letnej sezóne alebo pri zásnubách vyžadujúcich dodatočnú koordináciu. Cena závisí od menu, párovania vín a lokality a je stanovená za pár po krátkej konzultácii. Ceny sú uvedené bez 21 % DPH.
Naplánujme to spolu
Napíšte nám dátum a predstavu a do 24 hodín vám pošleme návrh na mieru.