Ιδιωτικό Δείπνο
Ρομαντικό Ιδιωτικό Δείπνο από Ιδιωτικό Σεφ
Ένα οικείο πολυπιάτο tasting menu, μαγειρεμένο και σερβιρισμένο στη βίλα σας από έναν ιδιωτικό σεφ, με στολισμό υπό το φως κεριών για επετείους, προτάσεις γάμου και ήσυχες βραδιές.
Για τις βραδιές που αξίζουν κάτι παραπάνω από ένα τραπέζι εστιατορίου, η FlexFood στέλνει έναν ιδιωτικό σεφ και σερβιτόρο απευθείας στη βίλα, στη βεράντα ή στη σουίτα ξενοδοχείου σας. Ένα εξατομικευμένο πολυπιάτο tasting menu ετοιμάζεται πιάτο-πιάτο, συνοδεύεται από κρασί, και στρώνεται υπό το φως κεριών — στη Μαρμπέγια, κατά μήκος της Costa del Sol, ή οπουδήποτε στην Ευρώπη επιθυμείτε να γιορτάσετε.
Ιδανικό για
Ιδανικό για επετείους, προτάσεις γάμου, μήνα του μέλιτος ή απλά μια βραδιά αφιερωμένη εξ ολοκλήρου στους δυο σας. Κατάλληλο για βίλες στη Μαρμπέγια, διαμερίσματα στη Málaga, γιοτ και ιδιωτικές βεράντες σε όλη την Ευρώπη, με το μενού, τη συνοδεία κρασιού και τον στολισμό του τραπεζιού προσαρμοσμένα στην περίσταση και τον χώρο.
Τι περιλαμβάνεται
- Εξατομικευμένο πολυπιάτο tasting menu, μαγειρεμένο φρέσκο πιάτο-πιάτο
- Ιδιωτικός σεφ και διακριτικός σερβιτόρος για ολόκληρη τη βραδιά
- Επιλεγμένη συνοδεία κρασιού που συμπληρώνει κάθε πιάτο
- Στολισμός τραπεζιού υπό το φως κεριών με λινά υφάσματα, λουλούδια και απαλό φωτισμό
- Διαθέσιμο στη βίλα, στη βεράντα ή στην ιδιωτική κατοικία σας οπουδήποτε στην Ευρώπη
Ένα δείπνο για δύο είναι το λιγότερο ορατό πράγμα που κάνουμε και το πιο απαιτητικό. Δεν υπάρχει τρόπος να κρυφτεί ένα αργό πιάτο ή ένας αφηρημένος σερβιτόρος, και το ζευγάρι πρέπει να αντιλαμβάνεται την κουζίνα μόνο όταν φτάνει ένα πιάτο. Συμφωνούμε το μενού εκ των προτέρων με βάση όσα τρώτε και οι δύο, το μαγειρεύουμε επιτόπου πιάτο προς πιάτο και συνοδεύουμε κάθε πιάτο με κρασί. Ο ρυθμός ακολουθεί το τραπέζι και όχι το ρολόι. Οι προτάσεις γάμου και οι επέτειοι αποτελούν τα περισσότερα από αυτά τα βράδια, οπότε ο σχεδιασμός γίνεται συνήθως διακριτικά με ένα μόνο άτομο.
Πώς δουλεύουμε επιτόπου
Ένα ιδιωτικό δείπνο τρέχει με έναν σεφ και έναν σερβιτόρο. Φτάνουμε περίπου δύο ώρες πριν από το πρώτο πιάτο, νωρίτερα όταν το τραπέζι χρειάζεται λουλούδια, κεριά και ενοικιαζόμενα λευκά είδη. Μαγειρεύουμε στην κουζίνα της βίλας όπου αυτό είναι εφικτό και φέρνουμε συμπαγή φορητό εξοπλισμό όπου δεν είναι. Το κρασί ψύχεται επιτόπου και δεν παραδίδεται κρύο. Μετά το επιδόρπιο καθαρίζουμε την κουζίνα και το τραπέζι, και το σπίτι μένει ακριβώς όπως το βρήκαμε.
Ενδεικτικό μενού
- Στρείδι με cava και mignonette πράσινου μήλου
- Χτένι από ελεύθερη κατάδυση, κουνουπίδι και καστανό βούτυρο
- Ταρτάρ κόκκινης γαρίδας Μάλαγας με εσπεριδοειδή
- Καλκάνι ψημένο στο κόκκαλο, beurre blanc με sherry
- Φιλέτο μοσχαριού ωρίμανσης, μεδούλι και ζωμός κόκκινου κρασιού
- Ganache σοκολάτας και ελαιολάδου με ανθό αλατιού
Εξερευνήστε άλλες υπηρεσίες
Καλό να ξέρετε
Υπάρχει ελάχιστη χρέωση για δείπνο δύο ατόμων;
Ναι. Κάθε φορμά συνοδεύεται από ελάχιστο αριθμό καλεσμένων και η τιμολόγηση ακολουθεί αυτό το ελάχιστο, ακόμη κι αν την ημέρα προσέλθουν λιγότεροι. Τα μενού μας ξεκινούν από €50 ανά καλεσμένο και ανεβαίνουν ανάλογα με το φορμά, γι’ αυτό επιβεβαιώνουμε το ακριβές ποσό με την προσφορά.
Πόσο νωρίτερα πρέπει να κλείσουμε ιδιωτικό δείπνο;
Οι κρατήσεις φτάνουν από μία εβδομάδα έως δύο χρόνια νωρίτερα. Τα δείπνα μέσα στην εβδομάδα κανονίζονται συχνά και σε σύντομο χρόνο· τα καλοκαιρινά σαββατοκύριακα μεταξύ μέσων Απριλίου και μέσων Οκτωβρίου είναι πιο δύσκολα, καθώς οι ίδιοι σεφ είναι δεσμευμένοι σε μεγαλύτερες εκδηλώσεις.
Μπορείτε να μας βοηθήσετε να κρατήσουμε μυστική μια πρόταση γάμου;
Ναι. Σχεδιάζουμε μόνο με τον έναν από εσάς, φτάνουμε και στήνουμε όσο ο άλλος λείπει, και συμφωνούμε εκ των προτέρων πότε ακριβώς εμφανίζεται το δαχτυλίδι, τα λουλούδια ή ο φωτογράφος. Τίποτα δεν επιβεβαιώνεται με μήνυμα σε κοινό αριθμό.
Φέρνετε εσείς το κρασί ή να το αναλάβουμε εμείς;
Λειτουργούν και τα δύο. Μπορούμε να επιλέξουμε και να φέρουμε συνοδεία κρασιών χτισμένη γύρω από το μενού ή να δουλέψουμε με φιάλες που υπάρχουν ήδη στο σπίτι. Αν θέλετε να ανοιχτεί κάτι συγκεκριμένο, πείτε μας το νωρίς ώστε τα πιάτα να γραφτούν γύρω από αυτό.
Πού μπορεί να γίνει ένα ιδιωτικό δείπνο;
Τα περισσότερα γίνονται σε ιδιωτικές βίλες — Σιέρα Μπλάνκα, Λα Θαγαλέτα, Ελ Παραΐσο, Σοτογκράντε — και σε fincas στην ενδοχώρα προς Άλορα και Κοΐν. Οι δημόσιοι χώροι είναι εφικτοί αλλά σπάνιοι, και τυχόν άδειες εκεί εξασφαλίζονται από τον πελάτη.
Μπορεί η FlexFood να διοργανώσει ένα ρομαντικό δείπνο εκτός Μαρμπέγιας;
Ναι. Ενώ η Μαρμπέγια και η Costa del Sol παραμένουν η βάση μας, η ομάδα ιδιωτικών σεφ μας ταξιδεύει τακτικά σε όλη την Ευρώπη για προτάσεις γάμου, επετείους και μήνες του μέλιτος. Απλώς μοιραστείτε τον προορισμό και την ημερομηνία σας, και εμείς θα οργανώσουμε τον σεφ, το μενού, τη συνοδεία κρασιού και τον στολισμό ώστε να ταιριάζουν με τον χώρο, όπου κι αν βρίσκεται.
Πόσο καιρό πριν πρέπει να κλείσουμε, και ποιο είναι το κόστος;
Συνιστούμε κράτηση τουλάχιστον δύο έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα, περισσότερο για ημερομηνίες αιχμής το καλοκαίρι ή για προτάσεις γάμου που απαιτούν επιπλέον συντονισμό. Η τιμολόγηση εξαρτάται από το μενού, τη συνοδεία κρασιού και την τοποθεσία, και δίνεται ανά ζευγάρι μετά από μια σύντομη συνεννόηση. Οι τιμές δεν περιλαμβάνουν 21% ΦΠΑ.
Ας το σχεδιάσουμε
Πείτε μας την ημερομηνία και την ιδέα σας και θα σας στείλουμε μια εξατομικευμένη πρόταση εντός 24 ωρών.