Mikä on parasta rannikolla kesällä, ja miten kauden raaka-aineet muovaavat kevyemmän ja raikkaamman catering-menun.
Hyvä catering alkaa torilta. Kesällä Costa del Sol tarjoaa vuoden parhaita raaka-aineita — ja menun rakentaminen niiden ympärille tarkoittaa raikkaampaa makua, parempaa vastinetta rahalle ja ruokalajeja, jotka sopivat helteeseen.
Kevyempiä, raikkaampia annoksia
Ajattele perinnetomaatteja ja buffalomozzarellaa, karamellisoituja kampasimpukoita mansikkasalsan kera, tonnikalasashimia, kylmiä keittoja ja grillattuja vihanneksia. Merenelävät loistavat kesällä, ja live-pisteet — osterit, paella — tekevät drinkkivastaanotosta tapahtuman keskipisteen.
Vieraat viileinä
Ajoitus ja esillepano ovat helteellä ratkaisevia: varjoisat järjestelyt, virkistävät tervetuliaisjuomat ja jälkiruoat, jotka kestävät lämpöä — panna cotta, sorbetti, hedelmät ja kevyet leivonnaiset. Suunnittelemme tarjoilun sään mukaan, jotta ruoka saapuu parhaassa mahdollisessa kunnossa.
