Privatus maitinimas vilos vakarienėms, polo renginiams ir išskirtinėms vestuvėms Sotogrande.
Sotogrande yra labiausiai privati Costa del Sol zona — polo laukai, uostas, Valderrama ir saugomi vilų kvartalai. Aptarnaujame diskretiškas vilos vakarienės, narių šventes ir vestuves La Reserva su gurmaniško stalo subtilumu.
Tikėkitės subtilių degustacijos meniu, sklandaus aptarnavimo ir komandos, kuri supranta privatumą ir standartus, kurių tikisi Sotogrande.
Sotogrande gyvena dar kitokiu ritmu: mažiau renginių, gerokai didesni objektai ir klientai, kuriems diskretiškumas svarbiau už viską. Darbas telkiasi Sotogrande Alto ir Sotogrande Costa rajonuose, La Reserva pusėje, taip pat aplink Valderrama ir San Roque Club golfo savaičių metu. Dauguma užsakymų — sėdimos vakarienės ir degustacinio meniu vakarai nuo dešimties iki šešiasdešimties svečių, o kartkartėmis vestuvės, artėjančios prie mūsų 250 svečių ribos.
Klientai čia yra nuolatiniai gyventojai, klubų nariai ir šeimos, kurios ne kartą priima tą patį ratą, todėl meniu beveik niekada nesikartoja, o iš personalo tikimasi nepastebimumo. Pagrindinis veiklos veiksnys — atstumas: įranga vežama toli ir grįžti dėl pamiršto daikto nebeįmanoma. Polo laukai ir Puerto de Sotogrande prieplauka prideda atvirų vietų, kuriose virtuvė statoma nuo nulio.
Kaip dirbame vietoje
Sotogrande yra mūsų ilgiausias maršrutas, todėl kraunamės taip, kad būtume visiškai savarankiški: orkaitės, grotelės, šaldymo įranga, porcelianas, stikliniai indai, tekstilė, baro įranga ir atsarginės visų dūžtančių daiktų kopijos. Komanda vietoje būna dvi valandos iki aptarnavimo pradžios, keturios ar penkios, kai užduotyje yra baldai, floristika ir dekoras. Vilų virtuvės čia erdvios ir paprastai gaminame jose; polo laukuose ir prie prieplaukos virtuvės nėra visai, todėl ją pasistatome patys. Šimtas svečių reiškia keturis virtuvės šefus, dvylika padavėjų ir tris barmenus, o floristai ir krovėjai atvyksta anksčiau išvykstančiu transportu.
Sezonas ir rezervacija
Sezonas trunka nuo balandžio vidurio iki spalio vidurio, tačiau Sotogrande piko sulaukia vėliau ir staigiau nei Marbelja: rugpjūtis, polo savaitės ir golfo kalendorius sutelkia paklausą į keletą datų, kurios užimamos likus metams ar daugiau. Mažesnes vakarienes vilose birželį ar rugsėjo pabaigoje vis dar galima suorganizuoti įspėjus prieš savaitę. Ne sezono metu dirbame pagal atskirą užsakymą, o ištisus metus gyvenantys rezidentai paprastai priima svečius mažesniais būriais.
Vilos ir vietos
- Sotogrande Alto — didelės saugomos vilos su subrendusiais sodais, skirtos sėdimoms vakarienėms ir vestuvėms.
- Sotogrande Costa — senos rezidencijos prie vandens šeimos šventėms ir ilgiems vasaros pietums.
- La Reserva — kalvų valdos ir vilos vestuvėms bei oficialioms vakarienėms su vaizdu į jūrą.
- Valderrama — privačios vilos aplink aikštyną, itin užimtos golfo savaitėmis ir turnyrų sezonu.
- San Roque Club — rezidencijos ir sodai, tinkantys verslo svetingumui ir dieniniams priėmimams.
- Puerto de Sotogrande prieplauka ir polo laukai — atviros erdvės, kurioms reikia visiškai įrengtos mobiliosios virtuvės.
Naujausi renginiai
Dažnai užduodami klausimai
Ar aptarnaujate privačiose Sotogrande vilose?
Taip — diskretiškas vilos vakarienės ir degustacijos meniu yra pagrindinė mūsų Sotogrande veiklos dalis.
Ar galite aptarnauti polo ir narių renginius?
Aptarnaujame polo sezono renginius, narių šventes ir privačius galus visame Sotogrande.
Kiek kainuoja sėdimas banketas vienam svečiui?
Banketo aptarnavimas prasideda nuo €100 vienam svečiui už tris patiekalus, €125 už keturis ir €150 už penkis, be 21% PVM. Furšeto formatai prasideda nuo €60, ispaniškas bufetas — nuo €50. Vynas, baldų nuoma ir floristika kainuojami atskirai nuo paties meniu.
Kokiomis kalbomis kalba Jūsų komanda?
Anglų kalba yra mūsų darbo kalba, be to, personalas kalba ispaniškai, rusiškai, ukrainietiškai, vokiškai, prancūziškai ir arabiškai. Sotogrande vakarienėms salės personalą parenkame pagal svečių sąrašą, kad šeimininkui niekada netektų versti savo stalui aptarnavimo įkarštyje.
Ar Jums reikia prieigos prie vilos virtuvės?
Taip, visur, kur ji prieinama — gaminti vilos virtuvėje greičiau ir svečiams tyliau. Kai objektas to neleidžia arba renginys vyksta atviroje erdvėje, įrengiame visavertę mobiliąją virtuvę su savo orkaitėmis, grotelėmis ir šaldymo įranga ir dirbame lauke.
Kada reikėtų rezervuoti datas Sotogrande?
Populiariausi rugpjūčio savaitgaliai bei polo ir golfo savaitės paprastai užimami likus dvylikai mėnesių ar daugiau, o rezervacijas priimame iki dvejų metų į priekį. Ramesnes pavasario ir vėlyvo rudens datas dažnai galima patvirtinti įspėjus maždaug prieš savaitę.
Kontaktai
Pakalbėkime apie jūsų renginį
Papasakokite, ką sumanėte, ir atsiųsime individualų pasiūlymą.
- Telefonas
- +34 677 775 222
- El. paštas
- flexfoodmarbella@gmail.com