Sagaidīšanas reception iezīmē toni pirms pirmās gaitas pasniegšanas. Lūk, kā veidot kanapē un dzērienu mirkli, ko viesi atcerēsies.
Viesi veido pirmo iespaidu par kāzām, vēl pirms viņi ir apsēdušies. Šis brīdis starp ceremoniju un vakariņām — dzēriens rokā, kanapē klejo, tiek fotografēts — ir tas, kur tiek iezīmēts vakara tonis. Ja izdarīts labi, tas atvieglo satraukumu, uzsāk sarunas un dod viesiem par ko runāt, vēl pirms maltīte ir sākusies.
Silto un auksto ēdienu līdzsvars
Spēcīga kanapē izvēle sajauc temperatūru un tekstūru, nevis tikai garšu. Aukstie kumosi — domājiet par atdzesētiem gaspačo šāviņiem, tartaru vai marinētām jūras veltēm — labi iztur Costa del Sol karstumu un neprasa pēdējā brīža gatavošanu, savukārt pāris silto kanapē, kas svaigi pasniegti no dzīvās stacijas, pievieno siltumu un teātri. Mērķējiet uz piecām līdz septiņām šķirnēm vienas stundas garumā reception laikā, rotējot paplātes, lai neviena garša nedominētu visu stundu.
Jūras veltes, veģetārie un visi pārējie
Ņemot vērā krasta atrašanos, jūras velšu kanapē — garneles, astoņkājis, anšovi uz grauzdiņa — gandrīz vienmēr ir galvenā atrakcija, taču tie nedrīkst nomākt veģetāro un diētisko ēdienu izvēli. Mēs iekļaujam vismaz divus veģetāros kanapē un skaidri atzīmējam visu, kas satur vēžveidīgos vai riekstus, lai viesi ar alerģijām varētu baudīt sagaidīšanu, neko nejautājot. Gastro box stacija ir arī laba vienkārša alternatīva viesiem, kas dod priekšroku uzkodām savā tempā.
Laiks saskaņā ar foto un dzērieniem
Labākās sagaidīšanas ir plānotas laikā, nevis tikai bagātīgi apgādātas. Kanapē servisam jāsākas tieši brīdī, kad viesi ierodas no ceremonijas, un jāsamazinās, kad foto sesija noslēdzas, lai neviens nepaliktu ar tukšu glāzi rokā vidū fotosesijas. Mēs koordinējam tieši ar fotogrāfiem un plānotājiem par laikiem, atstājot noteiktus ēdienus — piemēram, dzīvo paellu vai austeru staciju — vēlākai stundas daļai, lai atkal uzlādētu grupu. Vēlaties idejas, kas pielāgotas jūsu viesu sarakstam? Sazinieties ar mums piedāvājuma saņemšanai.
