Privāta ēdināšana villa vakariņām, polo pasākumiem un ekskluzīvām kāzām Sotogrande.
Sotogrande ir Costa del Sol visintīmākā enklave — polo lauki, osta, Valderrama un aizsargātas villas. Mēs apkalpojam diskrētas villa vakariņas, biedru svinības un kāzas La Reserva ar pavārmākslas virtuves jutību.
Gaidiet rafinētas degustāciju ēdienkartes, nevainojamu servisu un komandu, kas saprot privātumu un standartus, ko Sotogrande sagaida.
Sotogrande dzīvo vēl citā ritmā: mazāk pasākumu, daudz lielāki īpašumi un klienti, kuriem diskrētums ir svarīgāks par visu. Darbs koncentrējas Sotogrande Alto un Sotogrande Costa, La Reserva pusē, kā arī ap Valderrama un San Roque Club golfa nedēļu laikā. Lielākā daļa rezervāciju ir sēdvakariņas un degustācijas ēdienkartes vakari no desmit līdz sešdesmit viesiem, retumis kāzas tuvāk mūsu 250 viesu robežai.
Klienti šeit ir pastāvīgie iedzīvotāji, klubu biedri un ģimenes, kas atkārtoti uzņem to pašu loku, tāpēc ēdienkartes gandrīz nekad neatkārtojas, bet no personāla sagaida nemanāmību. Galvenais darbības faktors ir attālums — aprīkojuma pārvadājums ir garš, un atgriezties pēc aizmirstas lietas nav iespējams. Polo laukumi un Puerto de Sotogrande piestātne pievieno atklātas vietas, kur virtuvi būvējam no nulles.
Kā strādājam uz vietas
Sotogrande ir mūsu garākais brauciens, tāpēc kraujamies tā, lai būtu pilnībā patstāvīgi: cepeškrāsnis, grili, aukstuma iekārtas, porcelāns, stikla trauki, tekstils, bāra aprīkojums un rezerves visam, kas var saplīst. Komanda ir uz vietas divas stundas pirms apkalpošanas sākuma, četras līdz piecas, ja uzdevumā ietilpst mēbeles, floristika un dekors. Villu virtuves šeit ir plašas, un parasti gatavojam tajās; polo laukumos un pie piestātnes virtuves nav vispār, tāpēc to uzbūvējam paši. Simts viesu nozīmē četrus šefpavārus, divpadsmit viesmīļus un trīs bārmeņus, bet floristi un nesēji ierodas ar agrāko transportu.
Sezona un rezervācija
Sezona ilgst no aprīļa vidus līdz oktobra vidum, taču Sotogrande maksimumu sasniedz vēlāk un asāk nekā Marbelja: augusts, polo nedēļas un golfa kalendārs koncentrē pieprasījumu dažos datumos, kas tiek aizņemti gadu vai vairāk iepriekš. Mazākas vakariņas villās jūnijā vai septembra beigās joprojām var noorganizēt ar nedēļas brīdinājumu. Ārpus sezonas strādājam pēc atsevišķa pasūtījuma, un pastāvīgie iedzīvotāji mēdz uzņemt viesus mazākā skaitā.
Villas un telpas
- Sotogrande Alto — lielas slēgtas villas ar nobriedušiem dārziem, sēdvakariņām un kāzām.
- Sotogrande Costa — senākas rezidences pie ūdens ģimenes svinībām un garām vasaras pusdienām.
- La Reserva — kalnu rezidences un villas kāzām un formālām vakariņām ar skatu uz jūru.
- Valderrama — privātas villas ap laukumu, īpaši noslogotas golfa nedēļās un turnīru sezonā.
- San Roque Club — rezidences un dārzi, piemēroti korporatīvai viesmīlībai un dienas pieņemšanām.
- Puerto de Sotogrande piestātne un polo laukumi — atklātas vietas, kurām nepieciešama pilnībā uzbūvēta mobilā virtuve.
Nesenie pasākumi
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai jūs apkalpojat privātajās villās Sotogrande?
Jā — diskrētas villa vakariņas un degustāciju ēdienkartes ir mūsu darba pamatdaļa Sotogrande.
Vai varat apkalpot polo un biedru pasākumus?
Mēs apkalpojam polo sezonas pasākumus, biedru svinības un privātās galas visā Sotogrande.
Cik maksā sēdbankets par vienu viesi?
Bankets sākas no €100 par viesi par trim ēdieniem, €125 par četriem un €150 par pieciem, bez 21% PVN. Bufetes formāti sākas no €60, spāņu bufete no €50. Vīns, mēbeļu noma un floristika tiek aprēķināta atsevišķi no pašas ēdienkartes.
Kādās valodās runā Jūsu komanda?
Angļu valoda ir mūsu darba valoda, un personāls runā arī spāniski, krieviski, ukrainiski, vāciski, franciski un arābiski. Sotogrande vakariņām zāles personālu izvēlamies atbilstoši viesu sarakstam, lai saimniekam nekad nebūtu jātulko savam galdam apkalpošanas vidū.
Vai Jums nepieciešama piekļuve villas virtuvei?
Jā, visur, kur tā ir pieejama — gatavot villas virtuvē ir ātrāk un viesiem klusāk. Ja īpašums to neatļauj vai pasākums notiek atklātā vietā, uzbūvējam pilnvērtīgu mobilo virtuvi ar savām cepeškrāsnīm, griliem un aukstuma iekārtām un strādājam ārā.
Cik agri jārezervē datumi Sotogrande?
Pieprasītākās augusta nedēļas nogales, kā arī polo un golfa nedēļas parasti tiek aizņemtas divpadsmit vai vairāk mēnešus iepriekš, un rezervācijas pieņemam līdz diviem gadiem uz priekšu. Klusākus datumus pavasarī un vēlā rudenī bieži var apstiprināt ar aptuveni nedēļas brīdinājumu.
Kontakti
Parunāsim par jūsu pasākumu
Pastāstiet, kas jums prātā, un mēs nosūtīsim individuālu piedāvājumu.
- Tālrunis
- +34 677 775 222
- E-pasts
- flexfoodmarbella@gmail.com