Asado Arġentin huwa bil-mod, soċjali u teatrali — hawn kif tidher esperjenza vera ta' parrilla f'villa privata fil-Costa del Sol.
Asado mhuwiex ikel malajr imsajjar barra — huwa mod bil-mod u ddeliberat ta' tisjir li jbiddel in-nar innifsu f'parti mid-divertiment. Fi FlexFood inġibu din it-tradizzjoni Arġentina lil villas madwar Marbella u Estepona, nibnu parrilla fuq il-post u nħallu l-biċċiet isiru eżattament kif għandhom: mingħajr għaġġla, fuq l-injam u l-faħam, għal sigħat minflok minuti.
Il-Biċċiet u l-Ħin
Asado veru jibda b'biċċiet bħall-kustilja qasira (asado de tira), l-istejk tal-fliegel (skirt steak) u ċ-chorizo criollo, kull waħda msajra fuq distanza differenti mill-faħam u bir-ritmu tagħha stess. Xejn mhu mgħaġġel — in-nar jinbena sigħat qabel ma jaslu l-mistednin, u s-sajjar jaħdem fuq il-grill kontinwament, iċaqlaq il-biċċiet kif ikunu lesti minflok iservi kollox f'daqqa.
It-Teatru tal-Parrilla
Parti mill-attrazzjoni hija li tara kif isseħħ. L-mistednin b'mod naturali jinġabru madwar in-nar, bix-xarba f'idejhom, waqt li l-asador jieħu ħsieb il-faħam u jdawwar il-laħam — issir iċ-ċentru tal-lejla minflok xi ħaġa li ssir f'kċina moħbija. Hija tip differenti ta' esperjenza ta' tisjir live minn BBQ standard, aktar bil-mod u b'mod ġenerali aktar teatrali, u rari ma tiġbidx folla.
Chimichurri u l-Kontorni t-Tajbin
Iċ-chimichurri, magħmul frisk bit-tursin, it-tewm, l-oregano u ż-żejt taż-żebbuġa, jaqta' l-ħxuna tal-laħam, flimkien ma' kontorni sempliċi bħall-provoleta mixwija, ħobż bil-qoxra u insalata ħadra. Huwa menu li jitkellem waħdu. Jekk tixtieq asado awtentiku fil-villa tiegħek fil-Costa del Sol, ikkuntattjana u nitkellmu dwar il-biċċiet, in-numri u kwotazzjoni apposta.
