Beach club, finca, villa privata jew lukanda — kull post għat-tiġijiet f'Marbella għandu aċċess u fluss differenti għall-kċina, u l-format tal-catering għandu jaqbel ma' dan.
Mhux il-postijiet kollha għat-tiġijiet huma mibnija bl-istess mod, u catering li jaħdem tajjeb ħafna f'ambjent wieħed jista' jfalli f'ieħor. Beach club b'kċina fil-beraħ għandu limitazzjonijiet differenti minn finca konvertita mingħajr l-ebda kċina. Il-fehim tat-tqassim, l-aċċess u s-servizzi ta' post qabel ma tagħżel format tal-menu huwa wieħed mill-passi l-aktar traskurati fl-ippjanar tat-tieġ.
Beach Clubs u Postijiet mal-Kosta
Il-beach clubs ta' Marbella joffru veduti tal-baħar u sensazzjoni rilassata ta' lussu barefoot, iżda ħafna għandhom spazju limitat tal-kċina u ħinijiet stretti ta' konsenja madwar il-marea u l-ħin tal-għabex. Dawn il-postijiet jaqblu ma' servizz ta' buffet, receptions ta' canapés jew chef tat-tisjir live li jaħdem minn postazzjoni kompatta, minflok banquet sħiħ servut fuq il-platt li jeħtieġ tagħmir tqil. Aħna nġibu unitajiet ta' kċina mobbli fejn ikun hemm bżonn, sabiex il-limitazzjonijiet tal-post rari jirrestrinġu l-menu li verament trid.
Fincas u Villas Privati
Il-fincas rustiċi u l-villas privati madwar Marbella u Estepona ħafna drabi għandhom spazju ġeneruż fil-beraħ iżda l-ebda kċina professjonali fil-post, li jfisser li l-catering effettivament jibni kċina temporanja mill-bidu — ġeneraturi, refriġerazzjoni, tined tat-tħejjija u kollox. Dan jagħti flessibbiltà vera fl-istil tal-menu, minn banquet sħiħ bilqiegħda sa postazzjonijiet ta' BBQ u paella, iżda verament jeħtieġ ippjanar aktar kmieni biex jiġu kkonfermati l-elettriku, l-aċċess għall-ilma u r-rotot ta' konsenja għat-trakkijiet u t-tagħmir.
Lukandi u Postijiet Stabbiliti
Il-postijiet fil-lukandi u r-resorts tul il-Costa del Sol ġeneralment jiġu b'kċejjen professjonali diġà lesti, li jissimplifika ħafna l-loġistika u spiss jippermetti menus servuti fuq il-platt aktar ambizzjużi b'bdil aktar rapidu bejn il-korsijiet. Il-kumpens huwa inqas flessibbiltà dwar il-fornituri u l-ħinijiet, peress li r-regoli tal-post u l-persunal eżistenti jeħtieġu jitqiesu. Ikun liema jkun il-post li qed tikkunsidra, ikkuntattjana u aħna nagħmlu tajjeb il-format il-ġust mal-ispazju t-tajjeb.
