Kif tħejji sew il-bar jiddetermina kif iħossu t-tieġ mix-xarba tal-merħba sat-tfigħira tal-aħħar — hawn kif tippjana r-ritmu, l-istaff u l-istil mingħajr ma tikkomplika żżejjed.
Il-bar huwa waħda mill-partijiet l-aktar viżibbli ta' tieġ, iżda spiss jitħejja l-aħħar. L-mistednin jiftakru jekk ġewx servuti malajr, jekk l-inbid kienx jaqbel mal-ikel, u jekk ix-xarba tal-merħba tatx it-ton it-tajjeb. Fi FlexFood aħna nittrattaw is-servizz tal-bar bħala parti mill-menu, mhux ħsieb sekondarju, u nippjanawh flimkien mal-catering sa mill-ewwel jum.
Bar Miftuħ jew Skont il-Konsum?
Il-koppji f'Marbella u tul il-Costa del Sol ġeneralment jagħżlu bejn bar miftuħ, fejn l-mistednin jixorbu liberament fi ħdan pakkett miftiehem, jew servizz ibbażat fuq il-konsum, iffatturat skont dak li fil-fatt jitfawwar. Il-bar miftuħ jgħodd għal riċeviment itwal u jagħti lill-mistednin libertà; il-konsum jgħodd għal tiġijiet iżgħar u aktar ikkontrollati fejn iċ-ċertezza tal-baġit tgħodd. Fi kwalunkwe każ, aqbel minn qabel dwar il-listi tax-xorb qawwi, l-inbid u x-xarbiet ħfief biex ma jkunx hemm sorpriżi fil-lejl. Il-prezzijiet ma jinkludux 21% VAT.
Cocktails Distintivi u Tqabbil tal-Inbid
Cocktail distintiv imsemmi għall-koppja huwa tokk żgħir li l-mistednin iħobbu, u faċli tibnih madwar klassiku tal-Costa del Sol — bar tal-gin and tonic, spritz ibbażat fuq l-Aperol, jew xi ħaġa b'togħma taċ-ċitru għal lejla tas-sajf f'Marbella. Għall-ikla nnifisha, aqbel l-inbejjed mal-menu aktar milli mal-istaġun: Verdejo frisk mal-platti tal-ħut, Rioja ħafif mal-ħaruf jew iċ-ċanga, u tost bil-cava għad-diskorsi.
L-Istaff u r-Ritmu tal-Jum
Bar ta' tieġ jeħtieġ biżżejjed idejn biex jiġu evitati l-kjuwijiet fi tliet mumenti ewlenin: ix-xarba tal-merħba, it-tost, u l-għaġġla ta' wara l-ikel meta jibda ż-żfin. Aħna nqiegħdu bartenders skont dan u nibnu skeda ta' ħin li żżomm ix-xorb għaddej mingħajr ma tgħaġġel l-ikla. Kull tieġ għandu r-ritmu, n-numru ta' mistednin u l-baġit tiegħu stess, għalhekk ikkuntattjana għal kwotazzjoni mfassla apposta madwar il-jum tiegħek.
