Format wpływa na nastrój dnia równie mocno jak same dania. Oto jak wybrać między luźnym bufetem a bankietem przy stole.
Zanim pomyślisz o daniach, wybierz format — to on nadaje ton całej uroczystości. Bufet sprawia wrażenie luźnego i towarzyskiego, bankiet przy stole — eleganckiego i przemyślanego. Żaden z nich nie jest „lepszy” — właściwy wybór zależy od tego, jaki dzień sobie wymarzyliście.
Bufet
Bufet zaprasza gości, by sami częstowali się z pięknie zastawionego stołu — osiem wybranych przez szefa kuchni przekąsek na jeden kęs, deska degustacyjna, stacje live cooking i mini desery, a obsługa jest cały czas w pobliżu. Sprawdza się przy swobodnym mieszaniu gości, zróżnicowanej liście zaproszonych i ciepłych, nadmorskich wieczorach, kiedy nikt nie ma ochoty siedzieć w miejscu. Ceny zaczynają się od około 60 euro za gościa.
Bankiet
Bankiet przy stole to fine dining przeniesiony do wybranego przez was miejsca: amuse-bouche, starannie dobrane przystawki i dania główne, szef kuchni gotujący na żywo oraz pełna obsługa restauracyjna w formacie trzech, czterech lub pięciu dań (odpowiednio od 100, 125 i 150 euro za gościa). To wybór dla wyjątkowych miejsc i bardziej formalnej, spokojnej uroczystości.
Wersja hybrydowa też się sprawdza
Wiele par łączy oba formaty — kolację przy stole z późnonocnym stołem z przekąskami lub stacją deserów. Niezależnie od wybranej formy, każde menu jest sezonowe i w pełni dopasowywane do potrzeb. Ceny nie zawierają 21% VAT.
