A medida que bajan las temperaturas, los menús de la Costa del Sol se decantan por platos más ricos y cálidos. Así construye FlexFood un menú de catering de otoño que realmente encaja con la temporada.
El otoño en la Costa del Sol todavía implica mucha comida al aire libre, pero el tono del plato cambia — las ensaladas ligeras dan paso a platos más ricos y reconfortantes a medida que las tardes se enfrían y el apetito cambia. Ya sea una cena privada en Marbella, un evento corporativo en Málaga o una fiesta de jardín en Estepona, un menú de otoño debería sentirse como un cambio de estación genuino, no como un menú de verano reducido.
Setas, caza y asados
El producto de otoño aporta verdadera profundidad a un menú: setas silvestres, carnes asadas a fuego lento, caza cuando corresponde, y hortalizas de raíz que aguantan bien el estofado y el asado. Estos platos encajan tanto con el servicio de buffet como con una cena sentada, y se presentan de maravilla con colores más oscuros y terrosos que una oferta típica de verano. Construimos los menús en torno a lo que realmente esté de temporada localmente, en lugar de forzar ingredientes de verano ya pasados de su mejor momento.
Platos reconfortantes, aún elegantes
Una comida más rica no tiene por qué ser pesada o rústica — un menú de otoño bien calculado sigue sintiéndose elegante, solo que más cálido de tono: piensa en un risotto de setas emplatado con cuidado, un plato de cordero cocinado a fuego lento con verduras de temporada, o un postre especiado en lugar de un sorbete de verano. FlexFood también ajusta las raciones y el ritmo para las tardes más frescas, para que una cena sentada o una estación de cocina en vivo se sienta cuidada desde el entrante hasta el último tiempo.
Planificar tu evento de otoño
El otoño es también una temporada más tranquila para las fincas de la costa, lo que a menudo facilita conseguir la fecha preferida para una boda, un evento corporativo o una celebración privada. Sea cual sea la ocasión — una BBQ, un banquete, una entrega de gastro box o una cena sentada completa — ponte en contacto para un menú y presupuesto de otoño a medida, y ten en cuenta que los precios no incluyen el 21% de IVA, para que el presupuesto sea sencillo desde el principio.
