Catering privado para cenas en villa, eventos de polo y bodas exclusivas en Sotogrande.
Sotogrande es el enclave más privado de la Costa del Sol: campos de polo, el puerto, Valderrama y villas en urbanizaciones cerradas. Damos servicio a cenas en villa discretas, celebraciones de socios y bodas en La Reserva con sensibilidad de chef's table.
Menús degustación cuidados, servicio impecable y un equipo que entiende la privacidad y el nivel que Sotogrande espera.
Sotogrande tiene otro ritmo distinto: menos eventos, propiedades mucho mayores y clientes que valoran la discreción por encima de todo. El trabajo se concentra en Sotogrande Alto y Sotogrande Costa, en la zona de La Reserva, y en torno a Valderrama y San Roque Club durante las semanas de golf. La mayoría de las reservas son cenas sentadas y veladas de menú degustación para diez a sesenta comensales, con alguna boda puntual cercana a nuestro techo de 250 invitados.
Los clientes aquí son residentes, socios y familias que reciben una y otra vez al mismo círculo, así que los menús rara vez se repiten y se espera que el personal pase inadvertido. La distancia es el principal factor operativo: es un trayecto largo para el equipamiento y no hay margen para volver a por algo olvidado. Las canchas de polo y el puerto deportivo de Sotogrande añaden espacios abiertos donde la cocina se levanta desde cero.
Cómo trabajamos in situ
Sotogrande es nuestro trayecto más largo, así que cargamos para ser autosuficientes: hornos, parrillas, refrigeración, vajilla, cristalería, mantelería, equipo de barra y repuestos de todo lo frágil. El equipo está en la propiedad dos horas antes del servicio, y cuatro o cinco cuando el mobiliario, las flores y la decoración forman parte del encargo. Las cocinas de las villas aquí son amplias y solemos cocinar en ellas; en las canchas de polo y en el entorno del puerto no hay cocina alguna, así que la construimos. Cien invitados son cuatro chefs, doce camareros y tres bartenders, con floristas y mozos en el vehículo que sale antes.
Temporada y reservas
La temporada va de mediados de abril a mediados de octubre, pero Sotogrande alcanza su punto álgido más tarde y de forma más concentrada que Marbella: agosto, las semanas de polo y el calendario de golf concentran la demanda en un puñado de fechas que se ocupan con un año o más de antelación. Las cenas en villa más pequeñas todavía pueden organizarse con una semana de aviso en junio o a finales de septiembre. Fuera de temporada trabajamos bajo pedido, y los residentes que permanecen todo el año suelen recibir en grupos más reducidos.
Villas y espacios
- Sotogrande Alto — grandes villas cerradas con jardines maduros, para cenas sentadas y bodas.
- Sotogrande Costa — residencias consolidadas junto al agua para celebraciones familiares y largos almuerzos de verano.
- La Reserva — fincas y villas en ladera para bodas y cenas formales con vistas al mar.
- Valderrama — villas privadas alrededor del campo, muy solicitadas en las semanas de golf y en temporada de torneos.
- San Roque Club — residencias y jardines idóneos para hospitalidad corporativa y recepciones de día.
- Puerto deportivo de Sotogrande y canchas de polo — espacios abiertos que requieren una cocina móvil montada por completo.
Eventos recientes
Preguntas frecuentes
¿Dais servicio en villas privadas de Sotogrande?
Sí: las cenas en villa discretas y los menús degustación son parte esencial de lo que hacemos en Sotogrande.
¿Podéis con eventos de polo y de socios?
Damos servicio en eventos de temporada de polo, celebraciones de socios y galas privadas por todo Sotogrande.
¿Cuánto cuesta un banquete sentado por invitado?
El servicio de banquete parte de €100 por invitado para tres platos, €125 para cuatro y €150 para cinco, antes del 21% de IVA. Los formatos de bufé comienzan en €60 y el bufé español en €50. El vino, el alquiler de mobiliario y las flores se presupuestan aparte del menú.
¿Qué idiomas habla su equipo?
El inglés es nuestro idioma de trabajo, y nuestro personal habla además español, ruso, ucraniano, alemán, francés y árabe. Para las cenas en Sotogrande ajustamos la sala a la lista de invitados, de modo que un anfitrión nunca tenga que traducir para su propia mesa en mitad del servicio.
¿Necesitan acceso a la cocina de la villa?
Sí, siempre que esté disponible: cocinar en la cocina de la villa es más rápido y más silencioso para los invitados. Cuando la propiedad no lo permite, o el evento se celebra en un espacio abierto, montamos una cocina móvil completa con hornos, parrillas y refrigeración propios y trabajamos al aire libre.
¿Con cuánta antelación conviene reservar fechas en Sotogrande?
Los fines de semana de máxima demanda en agosto y durante las semanas de polo y golf suelen estar ocupados con doce meses o más de antelación, y aceptamos reservas con hasta dos años de anticipación. Las fechas más tranquilas de primavera y finales de otoño suelen confirmarse con alrededor de una semana de aviso.
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