Despedida de Soltero
Catering para Despedidas de Soltero en la Costa del Sol
BBQ a fuego vivo, cervezas bien frías y una clase práctica de coctelería pensadas para un día entero de celebración en tu villa.
Un fin de semana de despedida de soltero pasa de la piscina al golf y de ahí a la mesa de póker, y la comida debe seguir el ritmo sin que nadie tenga que salir de la villa. FlexFood monta una estación de BBQ a fuego vivo con un chef cocinando al momento, abastece una barra de bebidas de autoservicio y puede organizar una clase de coctelería para que el grupo aprenda a preparar sus propios cócteles antes de que la cena se convierta en una auténtica noche marbellí.
Perfecto para
Ideal para grupos que alquilan una villa en Marbella, Estepona o Benahavís y quieren un día de comida y bebida fácil y relajado entre el golf, salidas en barco o visitas a beach clubs, sin tener que organizar reservas en restaurantes. Precios sin incluir el 21% de IVA.
Qué incluye
- BBQ a fuego vivo con un chef preparando carnes, costillas y marisco al momento junto a la piscina
- Tabla de picoteo con embutidos ibéricos, quesos y aceitunas marinadas para picar durante todo el día
- Clase práctica de coctelería a cargo de nuestro bartender antes de la sesión de noche
- Barra completamente surtida con cervezas, licores y mezcladores, reabastecida y recogida durante todo el día
- Horarios flexibles entre comida, picoteo de tarde y cena, todo en una misma reserva
Una despedida de soltero se organiza alrededor de todo menos de la comida, y precisamente por eso la comida tiene que funcionar sola. El almuerzo se retrasa, medio grupo sigue en el campo de golf y la cena se desplaza una hora respecto a lo acordado. Lo damos por hecho: una parrilla que se mantiene encendida, tablas que aguantan durante horas y una barra que se repone sin que nadie tenga que pedirlo. La otra diferencia es el volumen: las raciones son mayores y la carne es el protagonista, no la guarnición. Estas reservas suelen ser villas en Nueva Andalucía, La Zagaleta o por encima de Puerto Banús.
Cómo trabajamos in situ
Llegamos dos horas antes del primer servicio, o cuatro o cinco si hay mobiliario y montaje de barra. La barbacoa solo se realiza en villas con piscina, ya que el fuego abierto está prohibido en las playas de la Costa del Sol fuera de los puntos habilitados. Si la cocina no está disponible, trabajamos al aire libre: en un cumpleaños de 120 invitados el cliente cerró la cocina por completo, así que llevamos seis parrillas y dirigimos el evento desde una línea exterior improvisada. Cocineros, camareros, bartenders y equipamiento van con nosotros.
Menú de muestra
- Ribeye madurado a la brasa, cortado al momento
- Secreto ibérico con pimentón ahumado
- Lubina entera a la parrilla con limón y tomillo
- Costilla de ternera, cocinada a baja temperatura y terminada al fuego
- Chorizo, morcilla y pimientos de padrón
- Negronis y old fashioneds preparados en lote para la noche
Otros servicios
Bueno saberlo
¿Hay un pedido mínimo?
Sí. El mínimo lo fija el número de invitados que exige el menú elegido, no la asistencia del día. Los precios parten de €50 por invitado; indíquenos el formato y las cifras y le confirmaremos el importe por escrito.
¿Con cuánta antelación hay que reservar?
Los grupos reservan entre una semana y dos años antes. La temporada va de mediados de abril a mediados de octubre y los fines de semana de verano se llenan primero. Una semana de margen es viable, pero las opciones de menú, personal y equipamiento se estrechan bastante en ese plazo.
El propietario de la villa no nos deja usar la cocina. ¿Pueden cocinar igualmente?
Sí. Montamos una cocina temporal in situ y trabajamos desde ella. Lo hemos hecho en un espigón de Puerto Banús para un evento de Lamborghini, y con seis parrillas en un cumpleaños de 120 invitados en el que la cocina de la casa permaneció cerrada.
¿Se encargan también de la barra además de la comida?
Sí. Bartenders, cristalería, hielo y todo el material de barra vienen con nosotros, y la barra se repone y se recoge a lo largo del día. Para cien invitados asignamos tres bartenders junto al equipo de cocina y de sala.
¿Puede el servicio alargarse hasta bien entrada la noche?
Dentro de lo razonable, sí. El servicio ampliado se acuerda al reservar para asignar el personal adecuado y llevar suficiente gas, hielo y género. Decidirlo la misma noche es más difícil, porque el equipo y las existencias ya están dimensionados según el plan.
¿Puede el catering funcionar en paralelo con los juegos en la piscina y las salidas de golf durante el día?
Sí. Diseñamos los menús de despedida de soltero en tandas flexibles: una tabla de picoteo y snacks de BBQ disponibles desde el mediodía, y una cena completa de BBQ por la noche, para que los invitados puedan entrar y salir entre la piscina, una ronda de golf o una salida en barco. Nuestro personal simplemente mantiene la comida y la bebida a punto según tu horario.
¿Es la clase de coctelería adecuada para un grupo sin experiencia como bartenders?
Por supuesto, está pensada para principiantes totales. Nuestro bartender hace una demostración de dos o tres cócteles clásicos y luego los invitados preparan los suyos con su guía, con todos los ingredientes, utensilios y guarniciones incluidos. Suele durar entre 45 y 60 minutos y funciona muy bien como actividad divertida antes de la cena de BBQ.
Vamos a planearlo
Cuéntanos la fecha y tu idea, y te enviaremos una propuesta a medida en 24 horas.