Pääsiäinen Costa del Solilla tarkoittaa pitkiä perhelounaita, paistettua lammasta ja kevään ensimmäistä kunnollista vihannessatoa — menua, joka yhdistää perinteen ja jotain hieman kevyempää.
Pääsiäinen Espanjassa on perhetapahtuma, joka rakentuu pitkän, kiireettömän lounaan ympärille, ja Costa del Solilla se tarkoittaa yleensä kokoontumista ulkona, kun sää on vielä leuto. Sen catering asettuu jonnekin perinteen ja kevään raikkauden väliin — tuttuja ruokalajeja, joita ihmiset odottavat, hieman kevyemmiksi tehtynä juuri kaudessa olevilla raaka-aineilla.
Paistettu lammas ja klassiset ruokalajit
Paistettu lammas pysyy useimpien pääsiäispöytien keskipisteenä, hitaasti kypsennettynä niin, että se hajoaa haarukalla, ja tarjoiltuna kunnollisen kastikkeen ja perinteisten lisukkeiden kanssa. Se on ruokalaji, jota vieraat odottavat, ja klassikoiden onnistuminen merkitsee pääsiäisenä enemmän kuin lähes missään muussa juhlassa. FlexFood rakentaa menut tämän rungon ympärille ja lisää sitten mukaan kauden parhaat raaka-aineet, jotta ateria ei tunnu jumittuneen talveen.
Kausivihannekset ja kevyempi kosketus
Kevätvihannekset saapuvat juuri ajoissa pääsiäiseksi — nuoret artisokat, härkäpavut, vuoden ensimmäinen parsa — ja ne keventävät menua, joka muuten voisi tuntua raskaalta. Hyvin harkittu alkuruoka tai lisuke näiden raaka-aineiden ympärille rakennettuna antaa aterialle tasapainon ennen pääruokaa. Se on pieni muutos, joka tekee pitkästä lounaasta raikkaamman tuntuisen luopumatta perinteestä kokonaan.
Pitkiä lounaita, oikein toteutettuna
Pääsiäislounaat Marbellassa ja rannikolla kestävät usein tunteja, joten palvelun tahdittaminen on yhtä tärkeää kuin itse menu — riittävästi hengähdystilaa ruokalajien välillä keskustelulle, muttei niin paljon, että iltapäivä venyy loputtomiin. FlexFood voi suunnitella täyden istuvan menun tai rennon buffetin perheenne tyylistä riippuen. Ota yhteyttä räätälöityä pääsiäistarjousta varten tämän vuoden kokoontumiseen.
