Toinen ruoka-aalto pitää juhlat käynnissä kauan illallisen jälkeen — näin suunnittelet myöhäisillan naposteltavat, jotka vastaavat Costa del Solin hääyön energiaa.
Keskiyöhön mennessä vieraat ovat tanssineet, juhlineet ja saaneet taas nälän. Hyvin ajoitettu toinen ruoka-aalto pitää energian korkealla kilpailematta illan alkupuolen muodollisen illallisen kanssa. Costa del Solilla, jossa häät usein jatkuvat myöhään lämpimään yöhön, tästä myöhäisillan ruokalajista on tullut yksi juhlan puhutuimmista osista.
Herkkupöydät, jotka pysyvät liikkeessä
Herkkupöytä toimii tähän aikaan loistavasti, koska vieraat voivat ottaa itse tanssien lomassa tunnelmaa katkaisematta. Ajattele espanjalaisia juustoja, jamónia, marinoituja oliiveja, litteitä leipiä ja tuoreita hedelmiä, joita täydennetään läpi yön niin ettei pöytä koskaan näytä nyhjityltä. Se on rento, vaivaton vaihtoehto, joka sopii puutarhoihin ja terasseille Marbellasta Esteponaan, ja se sopii luontevasti yhteen illan jäljellä olevien juomien kanssa.
Miniburgerit, tacot ja rapeat paistetut suupalat
Lämmin, käsin syötävä ruoka häviää tähän aikaan illasta nopeimmin. Miniburgerit, pehmeät tacot ja rapeat paistetut naposteltavat on helppo syödä seisaaltaan, kesken keskustelun tai kappaleiden välissä, ja ne antavat vieraille jotain kunnollista tuntien tanssimisen jälkeen. Live-piste tuo mukaan myös teatteria, kun kokki viimeistelee annokset tilauksesta sen sijaan, että ne makaisivat tarjottimilla lampun alla.
Lopetus jotain makeaa
Churrot kuuman suklaan kanssa tai pieni makeiskärry ovat klassinen tapa päättää Costa del Solin hääyö, tarjoten vieraille viimeisen herkun ennen viimeisiä kappaleita. Se on pieni yksityiskohta, jonka vieraat aidosti muistavat. Jos suunnittelet häitä ja haluat myöhäisillan menun, joka on rakennettu aikataulusi ja vierasmääräsi ympärille, ota yhteyttä, niin kokoamme räätälöidyn tarjouksen.
