Teisingas baro suplanavimas formuoja, kaip vestuvės jaučiasi nuo pasitikimo gėrimo iki paskutinio šokio — štai kaip suplanuoti tempą, personalą ir stilių be perteklinio sudėtingumo.
Baras yra viena labiausiai matomų vestuvių dalių, tačiau dažnai suplanuojama paskiausiai. Svečiai prisimena, ar buvo greitai aptarnauti, ar vynas derėjo su maistu ir ar pasitikimo gėrimas nustatė tinkamą toną. FlexFood baro aptarnavimą traktuojame kaip meniu dalį, o ne antraeilį dalyką, planuodami jį kartu su maitinimu nuo pirmos dienos.
Atviras baras ar mokėjimas pagal suvartojimą?
Poros Marbeljoje ir visoje Costa del Sol pakrantėje paprastai renkasi tarp atviro baro, kuriame svečiai laisvai geria pagal sutartą paketą, arba aptarnavimo pagal suvartojimą, apmokestinamo pagal tai, kas iš tiesų buvo išgerta. Atviras baras tinka ilgesniems priėmimams ir suteikia svečiams laisvę; suvartojimas tinka mažesnėms, labiau kontroliuojamoms vestuvėms, kur svarbus biudžeto tikslumas. Bet kuriuo atveju iš anksto suderinkite spiritinių gėrimų, vynų ir gaiviųjų gėrimų sąrašus, kad vakare nebūtų staigmenų. Kainos nurodytos be 21% PVM.
Autoriniai kokteiliai ir vyno derinimas
Autorinis kokteilis, pavadintas poros vardu, yra smulkmena, kurią svečiai mėgsta, ir ją lengva sukurti aplink Costa del Sol klasiką — džino su tonic barą, Aperol pagrindo spritz'ą ar kažką citrusinio Marbeljos vasaros vakarui. Pačiam patiekalui vynus derinkite su meniu, o ne su sezonu: gaivų Verdejo su žuvies patiekalais, lengvą Rioja su avienos ar jautienos patiekalais ir cava tostą kalboms.
Personalas ir dienos tempo suplanavimas
Vestuvių barui reikia pakankamai rankų, kad būtų išvengta eilių trijose pagrindinėse akimirkose: pasitikimo gėrime, tosto metu ir po vakarienės, kai prasideda šokiai. Atitinkamai suplanuojame barmenų skaičių ir sukuriame tvarkaraštį, kuris palaiko gėrimų srautą neskubinant valgymo. Kiekvienos vestuvės turi savo ritmą, svečių skaičių ir biudžetą, tad susisiekite dėl individualaus pasiūlymo, sukurto pagal jūsų dieną.
