Manj kot trideset gostov spremeni vse pri cateringu za poroko — in to na najboljši možni način. Tukaj je, kako intimne poroke dobijo bolj oseben meni.
Pri manjših porokah pogosto domnevamo, da pomenijo manjše ambicije, a je resnica pogosto ravno nasprotna. Pri manj kot tridesetih gostih se catering preusmeri od obvladovanja obsega k popolni osredotočenosti na podrobnosti — bogatejši hodi, tesnejša postrežba in raven personalizacije, ki jo je pri banketu za 150 gostov res težko doseči. Pobegi v poroko (elopementi) in mikro-poroke po vsej Costa del Sol vse pogosteje prinašajo najbolj nepozabne menije.
Večerje z zasebnim kuharjem
Pri tem obsegu postane zasebni kuhar, ki pripravlja večerjo pred gosti — ali tik izven njihovega pogleda v vilski kuhinji — realna možnost, kar redko velja za večje dogodke. Menije je mogoče zgraditi okoli tega, kar je resnično sezonsko v tistem tednu, kuhar pa hode prilagodi na podlagi neposrednega pogovora s parom vnaprej. Format je še posebej primeren za vile okoli Marbelle in Estepone, kjer je kuhinja že sama po sebi del ambienta.
Izbrani večhodni meniji
Manjše število gostov odpre vrata daljšim, bolj premišljenim menijem — pet ali šest hodov namesto treh — saj je časovno usklajevanje v kuhinji in serviranje veliko lažje obvladljivo za trideset kot za tristo porcij. Prav tu lahko izvajalec cateringa vpelje bolj ambiciozne tehnike, redkejše sestavine ali vinsko spremljavo za vsak hod, brez kompromisov, ki jih običajno zahteva proizvodnja v večjem obsegu.
Postrežba, ki deluje osebno
Pri manjšem seznamu gostov se razmerje osebja lahko približa enemu strežniku na le nekaj gostov, kar pomeni, da natakarji med večerom spoznajo imena, preference in tempo posameznikov, namesto da bi zgolj vodili prostor po urniku. Za pare, ki se odločijo za elopement ali mikro-poroko, je prav ta osebni pridih pogosto bistvo celotne zamisli. Če načrtujete intimno praznovanje, nas kontaktirajte za prilagojeno ponudbo, zgrajeno okoli vašega dne.
