Pravilno zastavljen bar oblikuje občutek poroke, od pijače ob dobrodošlici do zadnjega plesa — tukaj je, kako brez pretiranega zapletanja načrtovati tempo, osebje in slog.
Bar je eden najbolj opaznih delov poroke, a je pogosto načrtovan zadnji. Gostje se spomnijo, ali so bili postreženi hitro, ali je vino ustrezalo hrani in ali je pijača ob dobrodošlici zadela pravi ton. Pri FlexFood barsko postrežbo obravnavamo kot del menija, ne kot naknadno misel, in jo od prvega dne načrtujemo skupaj s cateringom.
Odprt bar ali obračun po porabi?
Pari v Marbelli in vzdolž Costa del Sol se običajno odločajo med odprtim barom, kjer gostje pijejo prosto v okviru dogovorjenega paketa, in postrežbo po porabi, kjer se zaračuna dejansko natočena pijača. Odprt bar je primeren za daljše sprejeme in gostom daje svobodo; obračun po porabi je primeren za manjše, bolj nadzorovane poroke, kjer je pomembna gotovost proračuna. Ne glede na izbiro vnaprej dogovorite sezname žganih pijač, vin in brezalkoholnih pijač, tako da na sam večer ne bo presenečenj. Cene ne vključujejo 21-odstotnega DDV.
Avtorski koktajli in vinska spremljava
Avtorski koktajl, poimenovan po paru, je majhna podrobnost, ki jo gostje obožujejo, zlahka pa ga zgradimo okoli klasike Costa del Sol — bara z gin tonikom, špricerja na osnovi Aperola ali kaj citrusnega za poletni večer v Marbelli. Pri samem obroku vina uskladite z menijem, ne s sezono: sveži Verdejo k ribjim hodom, lahek Rioja k jagnjetini ali govedini in kava za nazdravljanje ob govorih.
Osebje in tempo dneva
Poročni bar potrebuje dovolj rok, da se izognemo čakalnim vrstam ob treh ključnih trenutkih: pijači ob dobrodošlici, nazdravljanju in navalu po večerji, ko se začne ples. Barmane razporedimo ustrezno in pripravimo časovnico, ki ohranja tok pijače, ne da bi hitela z obrokom. Vsaka poroka ima svoj ritem, število gostov in proračun, zato nas kontaktirajte za prilagojeno ponudbo, zgrajeno okoli vašega dne.
